Cách hãm tiết canh vịt đông như rau câu dễ dàng thành công ngay lần đầu

Tiết canh vịt được pha theo tỉ lệ nước mắm, nước lọc và tiết, ăn kèm thịt vịt băm, rau thơm, lạc rang. Món dùng tiết sống nên có nguy cơ gây bệnh truyền nhiễm, không được xem là an toàn chỉ vì vịt nuôi tại nhà.

Sơ chế10 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~153.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách hãm tiết canh vịt đông như rau câu dễ dàng thành công ngay lần đầu mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 153.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm vịt, rau mùi tàu, rau ngò rí.

Thời gian: 30 phút (10 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~459.500 ₫ cho 3 người (~153.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: vịt, rau mùi tàu, rau ngò rí
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Vịt Nhà có sẵn 1 con Khoảng 3 kg 450.000 ₫
Lạc rang Nhà có sẵn vừa đủ Giã hoặc đập dập trước khi rắc 1.500 ₫
Rau mùi tàu Nhà có sẵn vừa đủ Rửa sạch, băm nhỏ 3.000 ₫
Rau ngò rí Nhà có sẵn vừa đủ Rửa sạch, băm nhỏ 3.000 ₫
Chanh Nhà có sẵn vừa đủ Vắt lấy nước cốt khi ăn 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 1,5 muôi 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 3 muôi Cần thêm lượng bằng phần tiết khi pha —
Mì chính Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫

Cần mua (5 món): 458.500 ₫
Tổng chi phí món: 459.500 ₫
Trung bình mỗi người: 153.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Pha nước hãm tiết
✓ Đã xong
Lưu ý an toàn: tiết vịt sống có thể chứa mầm bệnh và không trở nên an toàn chỉ nhờ vịt nuôi tại nhà. Theo cách làm này, khuấy 3 muôi nước lọc với 1,5 muôi nước mắm. Cắt tiết vịt vào hỗn hợp rồi khuấy đều. Rửa sạch và khử khuẩn dụng cụ, đồng thời để riêng chúng khỏi thực phẩm đã chín.
Luộc cánh và cổ vịt
✓ Đã xong
Cho vịt đã nhổ sạch lông vào nồi, luộc cánh và cổ đến khi thịt chín hoàn toàn. Lấy cánh và cổ ra, lóc phần thịt và da; giã mềm cổ vịt rồi băm nhỏ. Không dùng chung thớt, dao hoặc đĩa đựng phần vịt sống với thịt đã chín.
Băm thịt vịt và rau thơm
✓ Đã xong
Để phần cánh, cổ vịt chín nguội bớt rồi băm nhỏ thịt và da. Rửa sạch rau mùi tàu, ngò rí, để ráo và băm nhỏ. Trộn rau với thịt vịt, chia đều vào 3 bát, mỗi bát chỉ cho nhân đến khoảng nửa bát.
Pha tiết và rót vào bát thịt
✓ Đã xong
Chắt bỏ lớp nước phía trên bát tiết, giữ phần tiết lắng bên dưới rồi khuấy đều. Hòa 1/2 muỗng canh mì chính với nước lọc. Đong nước và tiết theo tỉ lệ 1:1, khuấy cho hòa quyện rồi rót ngay vào 3 bát thịt đã chia.
Để tiết đông và thêm phần ăn kèm
✓ Đã xong
Để yên các bát trong 5 phút cho tiết đông. Khi ăn, rắc lạc rang lên trên và vắt thêm một ít nước cốt chanh. Tiết đông lại không có nghĩa là món đã được nấu chín hoặc an toàn để ăn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Băm phần cổ vịt sau khi giã mềm để thịt nhỏ và dễ trộn đều với rau thơm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách hãm tiết canh vịt đông như rau câu dễ dàng thành công ngay lần đầu mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 10 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cách hãm tiết canh vịt đông như rau câu dễ dàng thành công ngay lần đầu cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 459.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 153.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 458.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách hãm tiết canh vịt đông như rau câu dễ dàng thành công ngay lần đầu?

Cần mua 1 con vịt, lạc rang, rau mùi tàu, rau ngò rí, chanh.

Có thể nhờ người nấu cách hãm tiết canh vịt đông như rau câu dễ dàng thành công ngay lần đầu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách hãm tiết canh vịt đông như rau câu dễ dàng thành công ngay lần đầu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa