Dưa góp su hào cà rốt chua ngọt

Su hào và cà rốt được ngâm trong nước giấm mắm đường đã để nguội, giữ độ giòn và vị chua cay mặn ngọt hài hòa.

Sơ chế30 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~10.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Dưa góp su hào cà rốt chua ngọt mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm su hào, cà rốt, tỏi.

Thời gian: 45 phút (30 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~41.000 ₫ cho 4 người (~10.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: su hào, cà rốt, tỏi
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Su hào Nhà có sẵn 600 g Chọn củ vừa, chắc tay, còn tươi 18.000 ₫
Cà rốt Nhà có sẵn 180 g Chọn củ màu cam đậm, lõi nhỏ 5.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 1 củ Bóc vỏ, thái lát hoặc đập dập 3.000 ₫
Ớt cay Nhà có sẵn 3 quả Dùng ớt sừng hoặc ớt chỉ thiên 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối hạt Nhà có sẵn 2 muỗng canh Dùng để xóc rau củ trước khi ngâm 500 ₫
Giấm Nhà có sẵn 300 ml 4.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 60 ml 2.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 240 g 5.000 ₫
Muối hạt Nhà có sẵn 30 g Dùng pha nước ngâm 500 ₫

Cần mua (4 món): 29.000 ₫
Tổng chi phí món: 41.000 ₫
Trung bình mỗi người: 10.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Gọt và rửa rau củ
✓ Đã xong
Gọt vỏ su hào và cà rốt, rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo.
Thái rau củ
✓ Đã xong
Thái su hào thành thanh dài dày khoảng 1 cm. Thái cà rốt mỏng hơn su hào một chút; nếu thích, tỉa cà rốt thành hình hoa.
Xóc muối và làm ráo rau củ
✓ Đã xong
Cho su hào và cà rốt vào âu lớn, thêm 2 muỗng canh muối hạt rồi xóc đều. Để rau củ nghỉ 15-20 phút cho tiết nước và giảm vị hăng. Rửa sạch bằng nước lạnh, tráng qua nước lọc để nguội hoặc giấm, sau đó để thật ráo.
Sơ chế tỏi ớt và chuẩn bị hũ
✓ Đã xong
Bóc vỏ tỏi rồi thái lát hoặc đập dập. Rửa ớt, lau khô, cắt khúc và đập dập. Rửa sạch hũ thủy tinh, có thể tráng bằng nước ấm pha chút muối hạt, rồi lau hoặc để khô hoàn toàn.
Nấu nước ngâm chua ngọt
✓ Đã xong
Cho 300 ml giấm, 60 ml nước mắm, 240 g đường và 30 g muối hạt vào nồi. Đun sôi, vừa đun vừa khuấy đến khi gia vị tan hết thì tắt bếp. Để nước ngâm nguội hoàn toàn trước khi dùng.
Xếp rau củ vào hũ
✓ Đã xong
Lần lượt xếp một lớp su hào và cà rốt vào hũ, rải một lớp tỏi ớt lên trên rồi tiếp tục xen kẽ cho đến khi hết nguyên liệu.
Đổ nước ngâm và nén rau củ
✓ Đã xong
Đổ nước ngâm đã nguội vào hũ cho ngập mặt rau củ. Dùng nan tre lèn xuống hoặc đặt túi nilon buộc kín chứa nước lên trên để rau củ luôn nằm dưới mặt nước, rồi đậy kín nắp.
Để dưa ngấm
✓ Đã xong
Để hũ ở nhiệt độ phòng 5-6 tiếng, sau đó chuyển vào ngăn mát tủ lạnh. Dưa có thể dùng sau khoảng 3-4 tiếng làm lạnh. Khi lấy dưa, dùng đũa sạch và khô.
Dọn dưa góp
✓ Đã xong
Gắp dưa góp ra đĩa và dùng ăn kèm cơm rang, cá kho hoặc các món chiên xào.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Thái cà rốt mỏng hơn su hào để rau củ thấm gia vị đều.
Để nước ngâm nguội hẳn rồi mới cho vào hũ để rau củ giữ độ giòn.
Dùng đũa sạch và khô mỗi khi lấy dưa để bảo quản được lâu hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu dưa góp su hào cà rốt chua ngọt mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 30 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu dưa góp su hào cà rốt chua ngọt cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 41.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 10.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 29.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu dưa góp su hào cà rốt chua ngọt?

Cần mua 600 g su hào, 180 g cà rốt, 1 củ tỏi, 3 quả ớt cay.

Có thể nhờ người nấu dưa góp su hào cà rốt chua ngọt tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu dưa góp su hào cà rốt chua ngọt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa