Cách muối dưa hành miền Bắc giòn trắng, thơm ngon chuẩn vị Tết

Hành được ngâm nước vo gạo rồi muối nén, cho vị chua nhẹ và độ giòn đặc trưng để ăn kèm bánh chưng, thịt đông.

Sơ chế45 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~41.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách muối dưa hành miền Bắc giòn trắng, thơm ngon chuẩn vị Tết mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 41.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm hành củ.

Thời gian: 65 phút (45 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~41.500 ₫ cho 1 người (~41.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: hành củ
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Hành củ Nhà có sẵn 1 kg Chọn củ già, chắc tay, không mềm hay mốc 40.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối tinh Nhà có sẵn 40 g Dùng pha nước ngâm hành 500 ₫
Muối tinh Nhà có sẵn 40 g Dùng pha nước muối dưa 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 10 g 500 ₫
Nước vo gạo Nhà có sẵn vừa đủ Dùng ngâm ngập hành —
Nước lọc Nhà có sẵn 1 lít Dùng pha nước muối ngâm hành —
Nước lọc Nhà có sẵn 1 lít Dùng pha nước muối dưa —

Cần mua (1 món): 40.000 ₫
Tổng chi phí món: 41.500 ₫
Trung bình mỗi người: 41.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa và sơ chế hành
✓ Đã xong
Rửa sơ hành củ dưới vòi nước để loại bỏ đất bám. Gọt bỏ rễ già, tránh cắt sâu vào củ; bóc lớp vỏ già hoặc hỏng, giữ lại vài lớp vỏ lụa mỏng bên trong.
Ngâm hành với nước vo gạo
✓ Đã xong
Cho hành đã sơ chế vào nước vo gạo, thêm nước vừa đủ ngập hành và ngâm trong 24 tiếng.
Rửa sạch và cọ phần rễ
✓ Đã xong
Vớt hành ra, rửa dưới vòi nước. Dùng búi sắt hoặc miếng rửa bát kim loại sạch cọ nhẹ phần rễ còn lại để loại bỏ đất, rồi rửa lại 3-4 lần cho thật sạch.
Ngâm hành trong nước muối loãng
✓ Đã xong
Hòa tan 40 g muối tinh vào 1 lít nước lọc. Cho hành đã rửa sạch vào ngâm khoảng 60 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Pha nước muối dưa
✓ Đã xong
Hòa tan 40 g muối tinh và 10 g đường vào 1 lít nước ấm tay, khoảng 30-35°C. Khuấy đến khi muối và đường tan hoàn toàn.
Xếp hành vào liễn và nén
✓ Đã xong
Cho hành đã ngâm nước muối vào liễn hoặc hộp thực phẩm, xếp chặt. Đặt vỉ nén lên trên và dùng vật nặng đè xuống nếu cần.
Đổ nước muối và ủ hành
✓ Đã xong
Từ từ đổ nước muối đã pha vào liễn cho ngập hoàn toàn hành. Đặt liễn ở nơi ấm áp, gần bếp. Khi trời lạnh, ủ khoảng 7 ngày; hành đạt là củ trắng giòn, có vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng.
Dọn dưa hành
✓ Đã xong
Khi hành đã chua nhẹ và giòn, gắp ra đĩa dùng kèm bánh chưng, giò xào hoặc thịt đông.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn hành già, củ to tròn và chắc tay; hành non thường không cho độ giòn như mong muốn.
Tránh dùng củ hành mềm, mốc hoặc đã héo nhiều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách muối dưa hành miền Bắc giòn trắng, thơm ngon chuẩn vị Tết mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 45 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cách muối dưa hành miền Bắc giòn trắng, thơm ngon chuẩn vị Tết cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 41.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 41.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 40.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách muối dưa hành miền Bắc giòn trắng, thơm ngon chuẩn vị Tết?

Cần mua 1 kg hành củ.

Có thể nhờ người nấu cách muối dưa hành miền Bắc giòn trắng, thơm ngon chuẩn vị Tết tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách muối dưa hành miền Bắc giòn trắng, thơm ngon chuẩn vị Tết ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa