Chao thúi - chao chùa thơm nồng béo ngậy

Ủ đậu hũ nóng với nước cơm, muối, tiêu và chút rượu trắng để có hũ chao béo thơm, dùng chấm rau hoặc nêm món nước chay.

Sơ chế20 phút
Nấu10 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~5.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Chao thúi - chao chùa thơm nồng béo ngậy mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm đậu hũ tươi, rượu trắng.

Thời gian: 30 phút (20 phút sơ chế, 10 phút nấu)
Chi phí: ~16.500 ₫ cho 3 người (~5.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đậu hũ tươi, rượu trắng
Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Cắt đậu hũ
✓ Đã xong
Khi đậu hũ còn nóng, cắt dọc rồi cắt ngang thành khối nhỏ. Chia mỗi miếng đậu hũ lớn thành khoảng 10 miếng nhỏ.
Xếp đậu hũ vào rổ để ủ
✓ Đã xong
Lót khăn xô dưới đáy rổ rồi xếp đậu hũ kín mặt đáy, hạn chế chồng lên nhau. Đậy sát mặt đậu bằng một tấm giấy tròn vừa rổ, đặt nắp nồi lên trên. Để rổ trên đĩa ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh động vật, côn trùng. Ủ ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày.
Chuẩn bị hũ và hỗn hợp muối tiêu
✓ Đã xong
Rửa sạch hũ thủy tinh, tráng sơ bằng nước nóng rồi lau thật khô bằng khăn sạch. Trộn đều muối với tiêu trong một chiếc đĩa.
Lăn đậu hũ qua muối tiêu
✓ Đã xong
Dùng đũa gắp từng miếng đậu hũ, lăn sơ qua hỗn hợp muối tiêu rồi xếp vào hũ thủy tinh. Làm lần lượt đến khi hết đậu hũ.
Lấy nước cơm và để nguội
✓ Đã xong
Nấu cơm với lượng gạo như thường ngày nhưng cho nhiều nước hơn. Khi nước gạo sôi, dùng vá múc 3 vá nước cơm ra chén, rồi để nguội hoàn toàn.
Thêm rượu và nước cơm, ủ lạnh
✓ Đã xong
Cho rượu trắng vào hũ đậu hũ, sau đó rót nước cơm đã nguội vào. Đậy nắp hũ và để trong tủ lạnh 1 ngày là có thể dùng.
Dùng chao
✓ Đã xong
Sau khi ủ lạnh 1 ngày, chao có thể dùng để chấm rau sống hoặc nêm nước dùng chay. Nếu muốn pha nước chấm, trộn chao với một ít đường, nước cốt chanh và ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn đậu hũ nóng vừa ra lò để chao có vị béo; đậu đã để nguội lâu không phù hợp để làm món này.
Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà, bề mặt mịn, cầm nhẹ tay và có mùi thơm đặc trưng của đậu nành.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu chao thúi - chao chùa thơm nồng béo ngậy mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 20 phút sơ chế và 10 phút nấu.

Nấu chao thúi - chao chùa thơm nồng béo ngậy cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 16.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 5.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 15.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chao thúi - chao chùa thơm nồng béo ngậy?

Cần mua 3 miếng đậu hũ tươi, 1 muỗng cà phê rượu trắng.

Có thể nhờ người nấu chao thúi - chao chùa thơm nồng béo ngậy tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu chao thúi - chao chùa thơm nồng béo ngậy ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa