Hạt nêm chay rau củ

Cà rốt, củ cải, nấm mỡ và hành tây được sấy khô rồi xay mịn, tạo nên gia vị thơm tự nhiên để nêm các món chay.

Sơ chế30 phút
Nấu210 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~79.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Hạt nêm chay rau củ mất khoảng 240 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 79.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm nấm mỡ, cà rốt, hành tây.

Thời gian: 240 phút (30 phút sơ chế, 210 phút nấu)
Chi phí: ~79.500 ₫ cho 1 người (~79.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nấm mỡ, cà rốt, hành tây
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Cà rốt Nhà có sẵn 800 g Chọn củ chắc tay, màu cam đều 16.000 ₫
Củ cải trắng Nhà có sẵn 500 g Chọn củ chắc, không dập 8.000 ₫
Nấm mỡ Nhà có sẵn 500 g Chọn nấm trắng, mũ tròn, chắc tay 45.000 ₫
Hành tây Nhà có sẵn 300 g Chọn củ khô, chắc 9.000 ₫
Hành ngò khô Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 3 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (5 món): 79.000 ₫
Tổng chi phí món: 79.500 ₫
Trung bình mỗi người: 79.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế rau củ và nấm
✓ Đã xong
Gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng rồi rửa sạch. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch. Gọt bỏ phần vỏ ngoài của nấm mỡ, rửa nhẹ và để ráo.
Thái mỏng và cắt nhỏ nguyên liệu
✓ Đã xong
Thái cà rốt, củ cải trắng và hành tây thành lát mỏng; có thể thái cà rốt và củ cải thành hạt lựu nhỏ. Cắt nấm mỡ thành miếng nhỏ vừa phải để các nguyên liệu khô nhanh và đều.
Sấy nguyên liệu đến khi khô giòn
✓ Đã xong
Trải cà rốt, củ cải, hành tây và nấm mỡ thành lớp mỏng để phơi nắng khoảng 3 ngày, đến khi khô giòn hoàn toàn. Nếu không có nắng, cho nguyên liệu vào lò nướng hoặc máy sấy thực phẩm và sấy đến khi khô giòn; nguồn không nêu nhiệt độ và thời gian cho cách này.
Xay nguyên liệu thành bột
✓ Đã xong
Cho cà rốt, củ cải, hành tây và nấm mỡ đã khô giòn vào máy xay. Xay đến khi hỗn hợp thành bột mịn, không còn miếng lợn cợn.
Trộn bột với muối và hành ngò khô
✓ Đã xong
Đổ bột rau củ và nấm ra tô sạch. Thêm 1 muỗng canh hành ngò khô và 3 muỗng cà phê muối, rồi trộn đều để gia vị phân bố khắp phần bột.
Để nguội và cất hạt nêm
✓ Đã xong
Để hạt nêm nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp. Bảo quản hũ ở nơi khô ráo, thoáng mát để dùng dần.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn nấm mỡ trắng, chân ngắn, mũ tròn và có mùi thơm đặc trưng.
Cắt nguyên liệu thành lát mỏng hoặc miếng nhỏ để khô nhanh và đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu hạt nêm chay rau củ mất bao lâu?

Khoảng 240 phút: 30 phút sơ chế và 210 phút nấu.

Nấu hạt nêm chay rau củ cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 79.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 79.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 79.000 ₫ đi chợ.