Bò kho sả ớt
Thịt nạm mềm dai, thấm vị mặn ngọt và thơm nồng sả ớt; kho cùng phần sả chia làm hai lần để hương thơm thêm rõ nét.
- Sơ chế15 phút
- Nấu25 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~41.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Bò kho sả ớt mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 41.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt nạm bò, sả, ớt.
- Thời gian: 40 phút (15 phút sơ chế, 25 phút nấu)
- Chi phí: ~166.500 ₫ cho 4 người (~41.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt nạm bò, sả, ớt
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế và thái thịt bò
✓ Đã xong
Rửa sạch thịt nạm bò, để ráo rồi thái thành lát mỏng vừa ăn.
Ướp thịt bò
✓ Đã xong
Cho thịt bò vào tô, thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh dầu tỏi phi. Trộn đều rồi ướp 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Băm sả và ớt
✓ Đã xong
Rửa sả và ớt, để ráo rồi cắt nhỏ. Dùng dao băm nhuyễn cả hai.
Phi thơm sả
✓ Đã xong
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 1/2 phần sả băm vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Xào thịt bò cho săn
✓ Đã xong
Cho thịt bò đã ướp vào nồi, xào trên lửa lớn đến khi các lát thịt săn lại.
Thêm nước và đun sôi
✓ Đã xong
Cho nước lọc vào vừa xâm xấp mặt thịt, thêm 1 muỗng canh nước tương. Đậy nắp và đun đến khi nước trong nồi sôi.
Kho thịt bò
✓ Đã xong
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và kho 20 phút. Thịt chín mềm, nước kho sôi liu riu quanh các miếng bò.
Nêm lại và cho sả vào
✓ Đã xong
Thêm 1/2 muỗng canh đường, nêm lại cho vừa ăn. Cho phần sả băm còn lại vào, đậy nắp và kho thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Dọn bò kho sả ớt
✓ Đã xong
Múc bò kho sả ớt ra đĩa hoặc tô, dùng nóng với cơm; có thể chấm cùng nước mắm tỏi ớt.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn thịt nạm để thịt có độ mềm, dai và giòn vừa phải.
- Dùng thịt bò có màu đỏ tươi, thớ nhỏ, đàn hồi tốt; tránh thịt có mùi lạ hoặc bị nhớt.
- Ăn cùng cơm và chấm với nước mắm tỏi ớt.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu bò kho sả ớt mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 15 phút sơ chế và 25 phút nấu.
Nấu bò kho sả ớt cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 166.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 41.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 162.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bò kho sả ớt?
Cần mua 600 g thịt nạm bò, 6 tép sả, 1 quả ớt, 0,5 muỗng canh dầu tỏi phi, 1 muỗng canh dầu hào.
Có thể nhờ người nấu bò kho sả ớt tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bò kho sả ớt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Thịt om chuối xanh đơn giản
Nghệ tạo màu vàng thơm, chuối xanh om mềm bùi và nước om sánh nhẹ, ăn cùng cơm nóng rất hợp.
Thịt bò hầm bằng nồi áp suất
Thịt bò được hầm dưới áp suất rồi nấu tiếp cùng rau củ, cho nước dùng đậm vị và sánh nhẹ nhờ lớp bột khuấy vào cuối.
Gà nấu gấc
Gấc tạo màu đỏ đẹp và vị thơm bùi, hòa cùng gà mềm, khoai tây thấm gia vị trong phần nước dùng đậm đà.
Gà nấu tỏi
Gà được nấu cùng nước dừa, nấm hương và tỏi phi vàng, tạo vị ngọt thanh cùng phần nước sánh nhẹ, ăn với bánh mì hoặc bún đều hợp.
Đuôi bò hầm bia
Bia hầm cùng quế, hồi, sả và gừng tạo nước sốt thơm đậm, ăn với cơm hoặc bánh mì đều hợp.
Đậu hũ hầm tiêu xanh chay
Nước dừa nấu cùng bắp non, nấm và tiêu xanh tạo vị ngọt thanh, cay thơm; đậu hũ mềm béo, ăn ấm bụng ngày mưa.