Đậu hũ hầm tiêu xanh chay

Nước dừa nấu cùng bắp non, nấm và tiêu xanh tạo vị ngọt thanh, cay thơm; đậu hũ mềm béo, ăn ấm bụng ngày mưa.

Sơ chế40 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~28.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Đậu hũ hầm tiêu xanh chay mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm đậu ngự, đậu hũ trắng, nước dừa tươi.

Thời gian: 80 phút (40 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~57.000 ₫ cho 2 người (~28.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đậu ngự, đậu hũ trắng, nước dừa tươi
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 1,5 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít khi ngâm nấm đông cô —

Cần mua (12 món): 56.000 ₫
Tổng chi phí món: 57.000 ₫
Trung bình mỗi người: 28.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế đậu hũ
✓ Đã xong
Rửa nhẹ đậu hũ với nước, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn.
Sơ chế rau củ và nấm
✓ Đã xong
Làm sạch cà rốt rồi tỉa hoa; rửa bắp non và để ráo. Ngâm nấm mèo đến khi nở mềm, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Rửa nấm đông cô khô cho sạch đất cát, ngâm với nước nóng và một ít muối khoảng 30 phút cho mềm. Xả nấm nhiều lần, vắt nhẹ sau mỗi lần xả, cắt bỏ chân cứng rồi cắt nấm vừa ăn hoặc để nguyên.
Luộc và bóc vỏ đậu ngự
✓ Đã xong
Luộc đậu ngự đến khi chín mềm, sau đó bóc bỏ vỏ. Bóc vỏ hành tím rồi cắt thành khoanh.
Giã gia vị và ướp đậu hũ
✓ Đã xong
Cho một ít tiêu xanh, hành tím cắt khoanh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê đường vào cối, giã nhuyễn. Thêm 1 muỗng canh nước mắm chay, khuấy đều rồi trộn nhẹ với đậu hũ. Ướp khoảng 20 phút cho đậu thấm gia vị.
Đun nước dừa với đậu ngự
✓ Đã xong
Rót 500 ml nước dừa tươi vào nồi, bật lửa vừa rồi cho đậu ngự đã bóc vỏ vào. Đun đến khi nước sôi.
Nấu bắp non và cà rốt
✓ Đã xong
Khi nước dừa sôi, cho bắp non và cà rốt vào nồi, nấu khoảng 10 phút đến khi rau củ chín.
Cho tiêu xanh, nấm đông cô và đậu hũ vào hầm
✓ Đã xong
Cho tiêu xanh vào nồi, chừa lại một ít để trang trí. Thêm nấm đông cô và đậu hũ đã ướp, nấu khoảng 15 phút để đậu hũ thấm vị.
Thêm nấm mèo và nêm nếm
✓ Đã xong
Cho nấm mèo vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút. Nêm phần đường và hạt nêm chay còn lại cùng 1 muỗng canh nước mắm chay, nếm lại cho vừa ăn. Thêm một ít ngò trước khi tắt bếp.
Dọn ra thưởng thức
✓ Đã xong
Múc đậu hũ hầm tiêu xanh ra tô, rắc phần tiêu xanh đã chừa lại lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn nấm đông cô khô chắc, màu sáng, không mốc; ngâm nở rồi cắt bỏ chân cứng.
Chừa lại một ít tiêu xanh để rắc lên món khi hoàn tất.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu đậu hũ hầm tiêu xanh chay mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 40 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu đậu hũ hầm tiêu xanh chay cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 57.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 28.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 56.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu đậu hũ hầm tiêu xanh chay?

Cần mua 300 g đậu hũ trắng, 100 g đậu ngự, 500 ml nước dừa tươi, 10 g nấm mèo, 10 g nấm đông cô khô, 200 g bắp non, 100 g cà rốt, 20 g tiêu xanh, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 củ hành tím, 2 muỗng canh nước mắm chay, ngò.