Cá kho sung lạ miệng

Sung nếp giòn ngọt kho cùng cá chép, thấm vị nước mắm và thơm mùi nghệ; ăn với cơm nóng rất hợp.

Sơ chế15 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~9.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Cá kho sung lạ miệng mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt cá chép, sung nếp, mỡ heo.

Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~38.500 ₫ cho 4 người (~9.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt cá chép, sung nếp, mỡ heo
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Thịt cá chép Nhà có sẵn 200 g Chọn miếng cá tươi, chắc thịt 20.000 ₫
Sung nếp Nhà có sẵn 6 trái Chọn quả xanh tươi, cuống còn tươi 5.000 ₫
Mỡ heo Nhà có sẵn 50 g 3.000 ₫
Nghệ Nhà có sẵn 0,5 củ 2.000 ₫
Gừng Nhà có sẵn 0,25 củ 2.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 4 nhánh 3.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 1 trái 500 ₫
Ớt bột Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít 500 ₫
Nước màu Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít —
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng nước muối loãng để ngâm —
Nước sôi Nhà có sẵn 2 chén —

Cần mua (9 món): 36.500 ₫
Tổng chi phí món: 38.500 ₫
Trung bình mỗi người: 9.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế cá và các nguyên liệu
✓ Đã xong
Cạo sạch vảy cá chép, cắt bỏ đầu, đuôi và nội tạng. Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 15–20 phút, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo; sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm mỡ heo với nước muối khoảng 15 phút, rửa sạch và cắt miếng dày khoảng 1 lóng tay. Gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi cắt lát. Rửa nghệ, băm nhuyễn hoặc đập dập. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc. Cắt sung làm 4, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch cho hết hạt.
Thắng mỡ và làm thơm hành ớt
✓ Đã xong
Cho mỡ heo vào nồi, thắng trên lửa vừa đến khi mỡ tiết ra. Cho đầu hành và 1 trái ớt vào xào đến khi dậy mùi thơm.
Chiên sơ cá
✓ Đã xong
Cho các miếng cá vào nồi, chiên sơ hai mặt đến khi cá săn lại rồi tắt bếp.
Ướp cá
✓ Đã xong
Ướp cá với 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu xay, ớt bột và nước màu. Trộn đều, để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.
Cho sung và nghệ vào nồi
✓ Đã xong
Cho sung và nghệ băm nhuyễn vào nồi cá, đảo đều. Đun lửa lớn khoảng 15 phút cho các nguyên liệu săn lại.
Kho cá với sung
✓ Đã xong
Rót 2 chén nước sôi vào nồi. Khi nước sôi lại, hạ lửa nhỏ và kho thêm khoảng 45 phút, đến khi nước kho cạn sánh lại và cá chín mềm.
Dọn cá kho sung
✓ Đã xong
Múc cá kho sung ra đĩa và dùng nóng với cơm, có thể ăn kèm rau luộc.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn sung nếp để có vị ngọt, giòn và ít chát hơn sung tẻ.
Dùng cá chép tươi, thịt chắc để món kho thơm ngon hơn.
Ăn cá kho sung với cơm nóng và rau luộc.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cá kho sung lạ miệng mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cá kho sung lạ miệng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 38.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 9.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 36.500 ₫ đi chợ.