Cá lóc kho tiêu đậm đà, chắc thịt, kẹo nước

Cá được làm săn rồi kho liu riu trong nước màu tự thắng, thấm vị mặn ngọt và thơm cay tiêu ớt.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~20.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Cá lóc kho tiêu đậm đà, chắc thịt, kẹo nước mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá lóc, ớt sừng.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~81.000 ₫ cho 4 người (~20.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá lóc, ớt sừng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cá lóc Nhà có sẵn 700 g Chọn cá thân thuôn, chắc tay và có độ đàn hồi 70.000 ₫
Ớt sừng Nhà có sẵn 1 quả Rửa sạch, bỏ cuống 4.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 3 muỗng canh 2.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng canh Chia một phần để ướp cá 1.500 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng canh Chia một phần để thắng nước màu 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê Ướp cá; để dành một ít rắc khi gần cạn 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 chén Chén ăn cơm —

Cần mua (2 món): 74.000 ₫
Tổng chi phí món: 81.000 ₫
Trung bình mỗi người: 20.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch và cắt cá
✓ Đã xong
Đánh sạch vảy cá, cắt bỏ vây và bỏ nội tạng. Rửa sạch, để ráo rồi cắt cá thành khúc dày khoảng 1 đốt ngón tay.
Thái ớt sừng
✓ Đã xong
Rửa sạch ớt sừng, bỏ cuống rồi thái thành lát mỏng.
Ướp cá
✓ Đã xong
Cho cá vào tô, thêm nước mắm, 1 muỗng canh đường, bột ngọt, muối, 2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn nhẹ cho gia vị bám đều, rồi ướp cá 30–40 phút cho thấm.
Thắng nước màu
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào. Đun lửa vừa, khuấy đến khi đường tan rồi chuyển sang màu nâu cánh gián.
Đảo cá cho săn
✓ Đã xong
Cho cá đã ướp vào nồi nước màu, đảo nhẹ trong 3 phút để cá săn lại.
Thêm nước và đun sôi
✓ Đã xong
Rót khoảng 1,5 chén nước vào nồi, vừa đủ ngập mặt cá. Tăng lửa lớn và đun đến khi nước sôi lại.
Kho cá liu riu
✓ Đã xong
Khi nước sôi, đậy nắp và hạ lửa vừa. Kho cá 20–30 phút cho thấm gia vị và chín; nước kho sẽ sánh dần.
Nêm lại và thêm ớt tiêu
✓ Đã xong
Mở nắp, nêm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục kho đến khi nước gần cạn bớt. Cho ớt thái lát và tiêu xay vào, sau đó tắt bếp.
Dọn cá lóc kho tiêu
✓ Đã xong
Gắp cá ra dùng khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc cháo. Có thể dùng thêm rau sống, dưa leo hoặc rau luộc.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cá có thân thuôn dài, cầm chắc tay và thịt đàn hồi; tránh cá mắt trắng đục hoặc vảy dễ bong.
Dùng cá kho khi còn nóng; có thể ăn cùng cơm trắng hoặc cháo, kèm rau sống, dưa leo hay rau luộc.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cá lóc kho tiêu đậm đà, chắc thịt, kẹo nước mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cá lóc kho tiêu đậm đà, chắc thịt, kẹo nước cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 81.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 20.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 74.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cá lóc kho tiêu đậm đà, chắc thịt, kẹo nước?

Cần mua 700 g cá lóc, 1 quả ớt sừng.

Có thể nhờ người nấu cá lóc kho tiêu đậm đà, chắc thịt, kẹo nước tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cá lóc kho tiêu đậm đà, chắc thịt, kẹo nước ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa