Cá rô kho nghệ

Nghệ giã nhuyễn áo vàng từng khúc cá, kho liu riu đến khi nước sánh và thịt cá thấm đậm đà.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~14.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cá rô kho nghệ mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá rô, hành lá, nghệ.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~58.000 ₫ cho 4 người (~14.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá rô, hành lá, nghệ
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cá rô Nhà có sẵn 5 con Chọn cá mình tròn, mắt trong, mang đỏ và thịt săn chắc 50.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn vừa đủ Cắt nhỏ 3.000 ₫
Nghệ Nhà có sẵn 30 g Khoảng 1 củ, rửa sạch rồi giã nát 1.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng pha nước muối loãng để ngâm cá 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ Rắc vừa đủ 500 ₫

Cần mua (3 món): 54.500 ₫
Tổng chi phí món: 58.000 ₫
Trung bình mỗi người: 14.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch cá rô
✓ Đã xong
Cạo sạch vảy cá, cắt bỏ mang, vây và đuôi. Mổ bụng bỏ ruột, đồng thời loại bỏ đường gân máu dọc sống lưng cá.
Sơ chế nghệ
✓ Đã xong
Dùng bàn chải chà sạch đất bám trên củ nghệ, rửa nhiều lần dưới nước rồi giã nát.
Ngâm và cắt cá
✓ Đã xong
Ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Dùng dao cắt cá làm đôi.
Ướp cá với nghệ
✓ Đã xong
Xếp cá vào nồi đất, thêm nước mắm, bột ngọt, đường và nghệ giã nhuyễn. Trộn nhẹ tay cho gia vị phủ đều cá, rồi ướp khoảng 20–30 phút.
Kho cá liu riu
✓ Đã xong
Đặt nồi cá lên bếp, nấu ở lửa vừa đến khi nước kho sôi. Hạ lửa thật nhỏ, kho khoảng 15–20 phút, đến khi nước kho sánh sệt và gia vị thấm đều vào cá.
Thêm hành lá và tiêu
✓ Đã xong
Cho tiêu và hành lá cắt nhỏ vào nồi, kho thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Dọn cá rô kho nghệ
✓ Đã xong
Dọn cá ra dùng nóng với cơm trắng; có thể ăn kèm rau luộc.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cá rô mình tròn, cỡ khoảng 3–4 ngón tay, còn nguyên vẹn và ít tróc vảy để cá chắc thịt.
Tránh chọn cá có mắt đục, mang đỏ sẫm hoặc đen.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cá rô kho nghệ mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cá rô kho nghệ cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 58.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 14.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 54.500 ₫ đi chợ.