Cá tầm kho cực đơn giản, thơm ngon đậm đà không bị tanh tại nhà

Cá được chiên sơ cho săn rồi kho liu riu với nước ướp, thêm đường khi gần chín để vị dịu và nước kho sánh đậm.

Sơ chế15 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~72.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Cá tầm kho cực đơn giản, thơm ngon đậm đà không bị tanh tại nhà mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 72.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá tầm, hành lá, ớt.

Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~291.000 ₫ cho 4 người (~72.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá tầm, hành lá, ớt
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cá tầm Nhà có sẵn 1 kg làm sạch, cắt khoanh 280.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 3 nhánh cắt nhỏ 2.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 2 trái để nguyên trái 2.000 ₫
Tỏi băm Nhà có sẵn 1 muỗng canh dùng để ướp cá 1.000 ₫
Tỏi băm Nhà có sẵn vừa đủ thêm một ít để phi thơm 1.000 ₫
Hành tím băm Nhà có sẵn 1 muỗng canh dùng để ướp cá 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước màu Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh chọn loại ngon 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê cho vào khi cá gần chín 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫

Cần mua (6 món): 287.000 ₫
Tổng chi phí món: 291.000 ₫
Trung bình mỗi người: 72.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ướp cá tầm
✓ Đã xong
Cho cá tầm đã làm sạch, cắt khoanh vào tô. Thêm tỏi băm, hành tím băm, hạt nêm, tiêu xay, nước màu và nước mắm rồi trộn nhẹ để gia vị bám đều. Ướp 10 phút. Không cho đường vào lúc này để cá không bị cháy khi chiên sơ.
Chiên sơ cá cho săn
✓ Đã xong
Làm nóng chảo với dầu ăn, cho một ít tỏi băm vào phi thơm. Gắp từng khoanh cá đã ướp vào chảo, chiên sơ hai mặt đến khi thịt cá săn lại. Chiên sơ giúp cá thơm hơn và hạn chế bị nát khi kho.
Cho nước ướp vào chảo
✓ Đã xong
Khi cá đã săn, đổ phần nước ướp còn lại trong tô vào chảo. Đun đến khi nước kho sôi, rồi dùng muỗng vớt lớp bọt nổi phía trên để nước kho trong hơn.
Kho cá đến khi nước sánh
✓ Đã xong
Khi nước kho sôi, hạ lửa nhỏ và kho liu riu để gia vị thấm vào cá. Khi cá gần chín, thêm đường và tiếp tục kho đến khi thịt cá chín, nước kho sền sệt nhưng vẫn còn một ít để chấm rau. Tổng thời gian chế biến khoảng 20 phút; canh theo độ sánh của nước kho và độ chín của cá.
Thêm ớt, hành lá rồi dọn ra
✓ Đã xong
Cho ớt nguyên trái và hành lá cắt nhỏ vào chảo. Tắt bếp, dọn cá tầm kho ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng; có thể ăn kèm rau luộc.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cá có da bóng, thịt săn chắc, màu trắng hồng tự nhiên và không có mùi lạ.
Nếu mua cá nguyên con, ưu tiên cá còn sống, bơi khỏe, mắt trong và da không trầy xước.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cá tầm kho cực đơn giản, thơm ngon đậm đà không bị tanh tại nhà mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 15 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cá tầm kho cực đơn giản, thơm ngon đậm đà không bị tanh tại nhà cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 291.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 72.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 287.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cá tầm kho cực đơn giản, thơm ngon đậm đà không bị tanh tại nhà?

Cần mua 1 kg cá tầm, 3 nhánh hành lá, 2 trái ớt, 1 muỗng canh tỏi băm, tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm.

Có thể nhờ người nấu cá tầm kho cực đơn giản, thơm ngon đậm đà không bị tanh tại nhà tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cá tầm kho cực đơn giản, thơm ngon đậm đà không bị tanh tại nhà ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa