Cách làm cá hú kho lạt không bị tanh, thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây

Cá hú kho với nước dừa tươi, hành tím và ớt, thịt mềm thơm, nước kho đậm vị dùng chan cơm hoặc chấm rau đều ngon.

Sơ chế20 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~33.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm cá hú kho lạt không bị tanh, thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 33.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá hú, dừa tươi, ớt sừng.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~134.000 ₫ cho 4 người (~33.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá hú, dừa tươi, ớt sừng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cá hú Nhà có sẵn 1 con Chọn cá mắt trong, mang đỏ, thịt săn chắc 100.000 ₫
Dừa tươi Nhà có sẵn 1 trái Dùng phần nước dừa để kho cá 20.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 3 củ 3.000 ₫
Hành lá (đầu hành) Nhà có sẵn 6 nhánh Dùng một phần để giã, phần còn lại để kho 3.000 ₫
Ớt sừng Nhà có sẵn 6 trái Dùng một phần để giã, phần còn lại để kho 6.000 ₫
Chanh Nhà có sẵn vừa đủ Dùng để rửa cá 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn vừa đủ —
Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ —
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ —
Đường Nhà có sẵn vừa đủ —
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ Dùng tiêu xay để nêm và rắc khi dọn —
Nước mắm Nhà có sẵn vừa đủ —
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ —

Cần mua (6 món): 134.000 ₫
Tổng chi phí món: 134.000 ₫
Trung bình mỗi người: 33.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch cá
✓ Đã xong
Rửa cá với muối, chanh và nước ấm để làm sạch nhớt, sau đó kéo bỏ nhẹ nhàng hai sợi chỉ màu trắng chạy dọc thân cá để giảm mùi tanh.
Cắt cá thành khoanh
✓ Đã xong
Dùng dao cắt cá thành từng khoanh dày khoảng 1 cm, rồi để ráo.
Giã hành, đầu hành và ớt
✓ Đã xong
Cho hành tím, đầu hành lá và một phần ớt sừng vào cối, giã nhuyễn. Để riêng phần gia vị giã còn dư để cho vào nồi khi kho.
Ướp cá
✓ Đã xong
Cho cá vào thau, nêm muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu và nước mắm vừa đủ. Thêm phần hành ớt đã giã, trộn nhẹ tay cho cá thấm gia vị. Ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng nếu có thời gian.
Thắng nước màu
✓ Đã xong
Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và đường vào. Đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu cánh gián.
Phi thơm hành ớt
✓ Đã xong
Khi nước màu chuyển nâu cánh gián, cho phần hành ớt giã còn dư vào nồi và phi đến khi dậy mùi thơm.
Đổ nước dừa vào nồi
✓ Đã xong
Rót nước dừa tươi vào nồi, đun đến khi nước sôi bùng.
Cho cá vào nồi kho
✓ Đã xong
Khi nước dừa sôi bùng, nhẹ nhàng cho từng khoanh cá vào nồi để cá không bị tanh. Rót phần nước ướp cá còn lại vào.
Kho cá liu riu
✓ Đã xong
Hạ lửa nhỏ, cho thêm vài đầu hành lá và ớt sừng còn lại vào nồi. Kho khoảng 30 phút, tránh đảo cá mạnh tay; cá chín khi thịt mềm, tách ra khỏi xương. Thỉnh thoảng dùng muỗng rưới nước kho lên phần cá nhô khỏi mặt nước.
Dọn cá kho
✓ Đã xong
Khi cá chín, tắt bếp. Rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên rồi dọn ăn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cá có mắt trong, mang đỏ tươi, thịt săn chắc và không có mùi lạ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm cá hú kho lạt không bị tanh, thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm cá hú kho lạt không bị tanh, thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 134.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 33.500 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm cá hú kho lạt không bị tanh, thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây?

Cần mua 1 con cá hú, 1 trái dừa tươi, 3 củ hành tím, 6 nhánh hành lá (đầu hành), 6 trái ớt sừng, chanh.

Có thể nhờ người nấu cách làm cá hú kho lạt không bị tanh, thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm cá hú kho lạt không bị tanh, thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa