Cách làm gà hầm ngải cứu hạt sen bồi bổ sức khoẻ bằng nồi áp suất điện

1. 1

   Sơ chế và ướp gà

   ✓ Đã xong

   Lóc bỏ phần mỡ thừa, cắt bỏ đầu cánh nếu muốn rồi rửa gà với một ít muối và rượu nấu ăn. Rửa lại dưới vòi nước cho sạch, để ráo. Cho gà vào thố, thêm 2 muỗng canh hạt nêm, một ít tiêu xay và nước mắm; xoa đều gia vị cả trong lẫn ngoài. Ướp khoảng 15–20 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 20:00
2. 2

   Sơ chế rau và nguyên liệu hầm

   ✓ Đã xong

   Nhặt bỏ lá ngải cứu già, úa và cọng cứng, rửa sạch rồi để ráo. Rửa sơ táo đỏ, kỷ tử, hạt sen và nấm đông trùng hạ thảo. Nếu dùng hạt sen khô, có thể ngâm trước.

3. 3

   Nhồi ngải cứu vào bụng gà

   ✓ Đã xong

   Lấy một phần ngải cứu nhồi vào bụng mỗi con gà. Nếu muốn, trộn rau với một ít gia vị còn lại trong thố ướp để ngải cứu thấm vị.

4. 4

   Xếp gà và các nguyên liệu vào nồi

   ✓ Đã xong

   Trải phần ngải cứu còn lại xuống đáy nồi. Đặt hai con gà đã nhồi lên trên, rồi xếp hạt sen, táo đỏ, kỷ tử và nấm đông trùng hạ thảo xung quanh và trên mặt gà.

5. 5

   Đổ nước và bắt đầu hầm

   ✓ Đã xong

   Đổ nước vào nồi vừa ngập gà và các nguyên liệu; nếu thích ăn nhiều nước, thêm một ít. Đặt nồi lên bếp, đun lửa lớn đến khi nước sôi bùng rồi hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 40 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 40:00
6. 6

   Nêm nước hầm

   ✓ Đã xong

   Sau 40 phút hầm, mở nắp và nếm nước dùng. Thêm một ít đường phèn và 1 muỗng canh hạt nêm, nêm vừa khẩu vị gia đình.

   ⏱ Hẹn giờ 40:00
7. 7

   Hầm đến khi gà mềm

   ✓ Đã xong

   Đậy nắp, tiếp tục hầm lửa nhỏ khoảng 20 phút để gà mềm nhừ và thấm gia vị. Gà đã chín khi thịt mềm, dễ xiên đũa và nước dùng dậy mùi thơm.

   ⏱ Hẹn giờ 20:00
8. 8

   Múc ra và thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Múc gà cùng ngải cứu, hạt sen và nước dùng ra tô. Dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!