Cách làm nước sốt kho cá ngon chuẩn vị, đậm đà, để được lâu

Sốt có màu cánh gián từ đường thắng, vị đậm đà của nước mắm hòa cùng sa tế tôm và tương ớt; nấu sẵn để tiện dùng cho các món kho.

Sơ chế10 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~46.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm nước sốt kho cá ngon chuẩn vị, đậm đà, để được lâu mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 46.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm sa tế tôm.

Thời gian: 30 phút (10 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~46.500 ₫ cho 1 người (~46.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sa tế tôm
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Sa tế tôm Nhà có sẵn 70 g 7.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 200 ml Chọn loại có độ mặn hợp khẩu vị 20.000 ₫
Đường vàng Nhà có sẵn 300 g Giúp sốt có màu đẹp và mùi thơm 7.500 ₫
Tương ớt Nhà có sẵn 120 g 6.000 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 100 ml —
Dầu ăn Nhà có sẵn 40 ml 2.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 25 g 1.500 ₫
Tiêu hạt Nhà có sẵn 10 g Chọn hạt nguyên vẹn, khô, không ẩm mốc 2.500 ₫

Cần mua (1 món): 7.000 ₫
Tổng chi phí món: 46.500 ₫
Trung bình mỗi người: 46.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rang tiêu hạt
✓ Đã xong
Bắc chảo lên bếp, cho 10 g tiêu hạt vào rang đều trên lửa vừa khoảng 3-4 phút. Khi tiêu dậy mùi thơm, tắt bếp.
Giã tiêu
✓ Đã xong
Cho tiêu vừa rang vào cối, giã nát.
Thắng đường tạo nước màu
✓ Đã xong
Cho khoảng 100 g đường vàng và 40 ml dầu ăn vào chảo. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián. Tắt bếp rồi nhấc chảo khỏi bếp ngay để đường không bị cháy do nhiệt dư.
Pha hỗn hợp sốt
✓ Đã xong
Cho 200 g đường vàng còn lại, 200 ml nước mắm, 25 g hạt nêm, 120 g tương ớt, 70 g sa tế tôm và tiêu đã giã vào tô lớn. Thêm 100 ml nước lọc, khuấy đều cho gia vị hòa quyện. Có thể dùng một ít nước trong phần đã đong để tráng phần tương ớt và sa tế còn dính trong chén.
Cho hỗn hợp vào chảo nước màu
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp sốt đã pha vào chảo nước màu đường cánh gián.
Khuấy sốt đến khi sôi
✓ Đã xong
Bật lửa lớn và khuấy đều liên tục cho đến khi sốt sôi bùng.
Đun sốt thêm vài phút
✓ Đã xong
Khi sốt sôi bùng, hạ lửa và đun sôi kỹ thêm khoảng 3-4 phút để sốt chín đều. Tắt bếp.
Để nguội và bảo quản
✓ Đã xong
Để sốt nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa sạch. Đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Dùng đường vàng để sốt có màu đẹp và mùi thơm đặc trưng.
Nước mắm có độ mặn khác nhau tùy loại; nếm và điều chỉnh khi dùng sốt kho cá.
Đậy kín hũ và bảo quản sốt trong ngăn mát tủ lạnh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm nước sốt kho cá ngon chuẩn vị, đậm đà, để được lâu mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 10 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cách làm nước sốt kho cá ngon chuẩn vị, đậm đà, để được lâu cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 46.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 46.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 7.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm nước sốt kho cá ngon chuẩn vị, đậm đà, để được lâu?

Cần mua 70 g sa tế tôm.

Có thể nhờ người nấu cách làm nước sốt kho cá ngon chuẩn vị, đậm đà, để được lâu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm nước sốt kho cá ngon chuẩn vị, đậm đà, để được lâu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa