Đậu hũ kho nấm đông cô
Nấm hương khô kho cùng đậu hũ trong sốt nước tương, tương ớt và nước mắm chay, tạo vị đậm đà, bắt cơm cho bữa ăn chay.
- Sơ chế15 phút
- Nấu25 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~12.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Đậu hũ kho nấm đông cô mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nấm đông cô khô, đậu hũ trắng.
- Thời gian: 40 phút (15 phút sơ chế, 25 phút nấu)
- Chi phí: ~49.500 ₫ cho 4 người (~12.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: nấm đông cô khô, đậu hũ trắng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Cắt đậu hũ
✓ Đã xong
Rửa sơ đậu hũ với nước rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Ngâm nấm đông cô
✓ Đã xong
Ngâm nấm đông cô khô trong nước khoảng 10 phút cho mềm.
Rửa và cắt nấm
✓ Đã xong
Rửa nấm thật sạch từ 3-4 lần. Cắt đôi những nấm lớn, nấm nhỏ có thể để nguyên.
Pha nước sốt
✓ Đã xong
Cho nước mắm chay, nước tương, tương ớt, đường, bột ngọt và 1 chén nước lọc vào chén. Khuấy đều đến khi gia vị tan hoàn toàn.
Đun sôi nước sốt
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi trên lửa lớn. Khi dầu sôi, rót nước sốt vào nồi, khuấy đều và đun đến khi sốt sôi lại.
Cho đậu hũ, nấm và nước vào nồi
✓ Đã xong
Cho lần lượt đậu hũ và nấm đông cô vào nồi. Thêm 2 chén nước lọc, sao cho nước ngập hỗn hợp khoảng 1 lóng tay.
Kho đậu hũ và nấm
✓ Đã xong
Để lửa lớn trong 5 phút, sau đó hạ lửa nhỏ và kho đến khi nước gần cạn. Nếm lại cho vừa ăn, rắc một ít tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.
Dọn món
✓ Đã xong
Múc đậu hũ và nấm ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên rồi dùng nóng với cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn đậu hũ màu trắng ngà, không có mùi hăng lạ.
- Tránh mua nấm khô bị ẩm mốc, có mùi lạ hoặc xuất hiện đốm mốc trắng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu đậu hũ kho nấm đông cô mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 15 phút sơ chế và 25 phút nấu.
Nấu đậu hũ kho nấm đông cô cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 49.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 12.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 46.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu đậu hũ kho nấm đông cô?
Cần mua 4 miếng đậu hũ trắng, 50 g nấm đông cô khô.
Có thể nhờ người nấu đậu hũ kho nấm đông cô tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu đậu hũ kho nấm đông cô ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Thịt om chuối xanh đơn giản
Nghệ tạo màu vàng thơm, chuối xanh om mềm bùi và nước om sánh nhẹ, ăn cùng cơm nóng rất hợp.
Thịt bò hầm bằng nồi áp suất
Thịt bò được hầm dưới áp suất rồi nấu tiếp cùng rau củ, cho nước dùng đậm vị và sánh nhẹ nhờ lớp bột khuấy vào cuối.
Gà nấu gấc
Gấc tạo màu đỏ đẹp và vị thơm bùi, hòa cùng gà mềm, khoai tây thấm gia vị trong phần nước dùng đậm đà.
Gà nấu tỏi
Gà được nấu cùng nước dừa, nấm hương và tỏi phi vàng, tạo vị ngọt thanh cùng phần nước sánh nhẹ, ăn với bánh mì hoặc bún đều hợp.
Đuôi bò hầm bia
Bia hầm cùng quế, hồi, sả và gừng tạo nước sốt thơm đậm, ăn với cơm hoặc bánh mì đều hợp.
Đậu hũ hầm tiêu xanh chay
Nước dừa nấu cùng bắp non, nấm và tiêu xanh tạo vị ngọt thanh, cay thơm; đậu hũ mềm béo, ăn ấm bụng ngày mưa.