Gà rang gừng
Gừng thái sợi được xào thơm trước khi rang cùng gà, rồi nấu liu riu đến khi nước sốt sánh đậm và áo đều từng miếng.
- Sơ chế30 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~22.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Gà rang gừng mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 22.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt gà, gừng tươi, lá chanh.
- Thời gian: 50 phút (30 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~89.500 ₫ cho 4 người (~22.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt gà, gừng tươi, lá chanh
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Chà rửa thịt gà
✓ Đã xong
Cho thịt gà vào thau, thêm 1/2 muỗng canh muối hạt và 1 muỗng canh rượu trắng. Dùng tay chà kỹ các mặt miếng gà, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Chặt thịt gà
✓ Đã xong
Đặt thịt gà đã rửa lên thớt, chặt thành miếng vừa ăn, khoảng bằng hai ngón tay.
Sơ chế gừng và lá chanh
✓ Đã xong
Đập dập khoảng 1/3 lượng gừng. Thái sợi nhỏ 2/3 lượng gừng còn lại. Rửa sạch lá chanh rồi thái sợi nhỏ.
Đập dập phần gừng để ướp
✓ Đã xong
Dùng dao hoặc chày đập dập phần gừng đã tách riêng để ướp gà.
Ướp thịt gà
✓ Đã xong
Cho gà vào tô cùng phần gừng đập dập, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều để gia vị phủ quanh thịt, rồi ướp trong 30 phút đến 1 tiếng.
Xào thơm gừng
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho phần gừng thái sợi vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút, đến khi gừng dậy mùi thơm.
Rang gà cho săn
✓ Đã xong
Cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều khoảng 3–4 phút cho các mặt thịt săn lại.
Thêm nước và nấu liu riu
✓ Đã xong
Khi thịt gà đã săn, rót vào chảo 1/2 chén nước ăn cơm rồi hạ lửa vừa. Đậy hoặc để mở chảo và nấu liu riu khoảng 15–20 phút, đến khi gà chín mềm, thịt không còn màu hồng sát xương và nước sốt trong chảo còn lại sền sệt.
Nêm lại và hoàn tất
✓ Đã xong
Nếm thử nước sốt, nêm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục nấu đến khi nước cạn bớt và sánh lại. Rắc một ít lá chanh thái sợi lên trên rồi tắt bếp.
Dọn ra đĩa
✓ Đã xong
Gắp gà rang gừng ra đĩa và dùng nóng với cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn gà có thịt săn chắc, đàn hồi; tránh miếng có mùi lạ, da tím tái hoặc tụ máu bầm.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu gà rang gừng mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 30 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu gà rang gừng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 89.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 22.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 86.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu gà rang gừng?
Cần mua 1 kg thịt gà, 100 g gừng tươi, 5 lá lá chanh, 1 muỗng canh rượu trắng.
Có thể nhờ người nấu gà rang gừng tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu gà rang gừng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Thịt om chuối xanh đơn giản
Nghệ tạo màu vàng thơm, chuối xanh om mềm bùi và nước om sánh nhẹ, ăn cùng cơm nóng rất hợp.
Thịt bò hầm bằng nồi áp suất
Thịt bò được hầm dưới áp suất rồi nấu tiếp cùng rau củ, cho nước dùng đậm vị và sánh nhẹ nhờ lớp bột khuấy vào cuối.
Gà nấu gấc
Gấc tạo màu đỏ đẹp và vị thơm bùi, hòa cùng gà mềm, khoai tây thấm gia vị trong phần nước dùng đậm đà.
Gà nấu tỏi
Gà được nấu cùng nước dừa, nấm hương và tỏi phi vàng, tạo vị ngọt thanh cùng phần nước sánh nhẹ, ăn với bánh mì hoặc bún đều hợp.
Đuôi bò hầm bia
Bia hầm cùng quế, hồi, sả và gừng tạo nước sốt thơm đậm, ăn với cơm hoặc bánh mì đều hợp.
Đậu hũ hầm tiêu xanh chay
Nước dừa nấu cùng bắp non, nấm và tiêu xanh tạo vị ngọt thanh, cay thơm; đậu hũ mềm béo, ăn ấm bụng ngày mưa.