Giò heo kho nước tương
Giò heo hầm mềm thấm vị nước tương, thơm mùi hồi quế và lên màu nâu cánh gián tự nhiên.
- Sơ chế20 phút
- Nấu90 phút
- Khẩu phần1 người
- Độ khóTrung bình
- Chi phí/người~171.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Giò heo kho nước tương mất khoảng 110 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 171.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm giò heo, hành tím, hoa hồi.
- Thời gian: 110 phút (20 phút sơ chế, 90 phút nấu)
- Chi phí: ~171.000 ₫ cho 1 người (~171.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: giò heo, hành tím, hoa hồi
- Độ khó: Trung bình
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Chặt và rửa giò heo
✓ Đã xong
Chặt giò heo thành miếng to vừa ăn, hoặc nhỏ hơn tùy thích. Rửa sạch giò với muối.
Ngâm giò heo với nước nóng
✓ Đã xong
Cho giò heo vào thau, đổ nước sôi thật nóng ngập mặt và ngâm khoảng 10 phút. Vớt giò ra, rửa lại thật sạch dưới vòi nước lạnh.
Phi thơm hồi, quế và tỏi
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hoa hồi và quế vào, đảo vài lần cho dậy mùi. Thêm tỏi băm, phi đến khi tỏi vàng thơm.
Xào săn giò heo
✓ Đã xong
Khi tỏi đã vàng thơm, hạ lửa nhỏ rồi cho giò heo đã sơ chế vào nồi. Đảo đều đến khi các mặt thịt săn lại và thấm mùi tỏi, hồi, quế.
Cho nước tương và gia vị
✓ Đã xong
Cho nước tương, đường, bột ngọt và muối vào nồi. Trộn đều để gia vị bám quanh các miếng giò heo.
Thêm nước và đun sôi
✓ Đã xong
Đổ 1.2 lít nước vào nồi, đun đến khi sôi. Khi bọt nổi lên, dùng vá vớt bỏ để nước kho trong. Thêm ớt bột ít cay; nếu thích cay hơn, có thể dùng vài trái ớt tươi.
Hầm mềm và cho hành tím
✓ Đã xong
Hạ lửa nhỏ, hầm liu riu đến khi giò heo mềm theo ý muốn; xiên nĩa thấy dễ dàng xuyên qua là được. Nêm lại cho vừa khẩu vị, cho hành tím đã bóc vỏ vào và đun sôi thêm vài dạo rồi tắt bếp.
Dọn giò heo kho nước tương
✓ Đã xong
Múc giò heo ra đĩa, rưới thêm một ít nước kho lên trên và thưởng thức nóng cùng cơm trắng. Phần còn lại có thể bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn giò heo có màu hồng tươi, da láng, thịt có độ đàn hồi và không có mùi lạ.
- Ưu tiên chọn giò trước để món kho mềm và béo ngậy hơn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu giò heo kho nước tương mất bao lâu?
Khoảng 110 phút: 20 phút sơ chế và 90 phút nấu.
Nấu giò heo kho nước tương cho 1 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 171.000 ₫ cho 1 người, tức khoảng 171.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 163.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu giò heo kho nước tương?
Cần mua 1,2 kg giò heo, 3 nhánh hoa hồi, 1 nhánh quế, 2 muỗng canh tỏi băm, 0,5 muỗng cà phê ớt bột, hành tím.
Có thể nhờ người nấu giò heo kho nước tương tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu giò heo kho nước tương ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Thịt om chuối xanh đơn giản
Nghệ tạo màu vàng thơm, chuối xanh om mềm bùi và nước om sánh nhẹ, ăn cùng cơm nóng rất hợp.
Thịt bò hầm bằng nồi áp suất
Thịt bò được hầm dưới áp suất rồi nấu tiếp cùng rau củ, cho nước dùng đậm vị và sánh nhẹ nhờ lớp bột khuấy vào cuối.
Gà nấu gấc
Gấc tạo màu đỏ đẹp và vị thơm bùi, hòa cùng gà mềm, khoai tây thấm gia vị trong phần nước dùng đậm đà.
Gà nấu tỏi
Gà được nấu cùng nước dừa, nấm hương và tỏi phi vàng, tạo vị ngọt thanh cùng phần nước sánh nhẹ, ăn với bánh mì hoặc bún đều hợp.
Đuôi bò hầm bia
Bia hầm cùng quế, hồi, sả và gừng tạo nước sốt thơm đậm, ăn với cơm hoặc bánh mì đều hợp.
Đậu hũ hầm tiêu xanh chay
Nước dừa nấu cùng bắp non, nấm và tiêu xanh tạo vị ngọt thanh, cay thơm; đậu hũ mềm béo, ăn ấm bụng ngày mưa.