Mít hầm nước cốt dừa
Nước cốt dừa béo quyện với mít non mềm, thêm đậu Hà Lan và chuối sáp tùy chọn cho món chay đậm đà ăn cùng cơm.
- Sơ chế15 phút
- Nấu35 phút
- Khẩu phần5 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~23.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Mít hầm nước cốt dừa mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm mít non luộc, dừa nạo, đậu Hà Lan luộc.
- Thời gian: 50 phút (15 phút sơ chế, 35 phút nấu)
- Chi phí: ~119.500 ₫ cho 5 người (~23.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: mít non luộc, dừa nạo, đậu Hà Lan luộc
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rửa và bỏ lõi mít
✓ Đã xong
Rửa mít non luộc dưới vòi nước, dùng dao loại bỏ phần cùi lõi rồi để ráo.
Cắt mít thành miếng vừa ăn
✓ Đã xong
Cắt mít thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Vắt nước cốt dừa
✓ Đã xong
Vắt 500 g dừa nạo lấy một tô nước cốt đặc và khoảng 1 lít nước dão. Trộn hai phần nước dừa với nhau rồi khuấy đều.
Phi thơm hành tím
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho hành tím xay nhuyễn vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Thêm nước dừa và nêm gia vị
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp nước cốt dừa cùng 500 ml nước lọc vào nồi. Thêm 20 g hạt nêm, 20 g đường, 7 g muối và 5 g bột ngọt, khuấy đều. Đun đến khi nước dùng sôi; không vớt lớp kem nổi trên mặt.
Hầm mít với nước cốt dừa
✓ Đã xong
Khi nước dùng sôi, cho mít vào nồi và nấu khoảng 10 phút. Mít sẽ mềm dần và ngấm nước cốt dừa.
Thêm đậu Hà Lan và chuối sáp
✓ Đã xong
Cho đậu Hà Lan luộc vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút. Tiếp đến, thêm chuối sáp luộc đã cắt khoanh và hầm thêm khoảng 10 phút, đến khi các nguyên liệu mềm và thấm gia vị.
Nêm ớt bột và dọn món
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng ớt bột vào nồi, khuấy nhẹ. Khi mít và các nguyên liệu đã mềm, múc ra tô rồi rắc một ít rau răm lên trên.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Đừng vớt lớp kem nổi lên khi nấu nước cốt dừa; lớp này giúp nước dùng béo hơn.
- Đậu Hà Lan và chuối sáp đều là nguyên liệu tùy chọn, có thể thêm theo khẩu vị.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu mít hầm nước cốt dừa mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 15 phút sơ chế và 35 phút nấu.
Nấu mít hầm nước cốt dừa cho 5 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 119.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 23.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 116.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu mít hầm nước cốt dừa?
Cần mua 1,5 kg mít non luộc, 500 g dừa nạo, 2 củ hành tím, đậu Hà Lan luộc, chuối sáp luộc, 1 muỗng canh ớt bột, rau răm.
Có thể nhờ người nấu mít hầm nước cốt dừa tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu mít hầm nước cốt dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Thịt om chuối xanh đơn giản
Nghệ tạo màu vàng thơm, chuối xanh om mềm bùi và nước om sánh nhẹ, ăn cùng cơm nóng rất hợp.
Thịt bò hầm bằng nồi áp suất
Thịt bò được hầm dưới áp suất rồi nấu tiếp cùng rau củ, cho nước dùng đậm vị và sánh nhẹ nhờ lớp bột khuấy vào cuối.
Gà nấu gấc
Gấc tạo màu đỏ đẹp và vị thơm bùi, hòa cùng gà mềm, khoai tây thấm gia vị trong phần nước dùng đậm đà.
Gà nấu tỏi
Gà được nấu cùng nước dừa, nấm hương và tỏi phi vàng, tạo vị ngọt thanh cùng phần nước sánh nhẹ, ăn với bánh mì hoặc bún đều hợp.
Đuôi bò hầm bia
Bia hầm cùng quế, hồi, sả và gừng tạo nước sốt thơm đậm, ăn với cơm hoặc bánh mì đều hợp.
Đậu hũ hầm tiêu xanh chay
Nước dừa nấu cùng bắp non, nấm và tiêu xanh tạo vị ngọt thanh, cay thơm; đậu hũ mềm béo, ăn ấm bụng ngày mưa.