Mít kho tương hột
Mít non được luộc sơ, chiên vàng rồi kho mềm với tương hột, rau răm và chút ớt, tạo vị bùi đậm đà ăn cùng cơm rất hợp.
- Sơ chế40 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~9.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Mít kho tương hột mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm mít non, tương hột, rau răm.
- Thời gian: 70 phút (40 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~39.500 ₫ cho 4 người (~9.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: mít non, tương hột, rau răm
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Luộc sơ mít non
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước, cho nguyên trái mít non vào luộc khoảng 30 phút để mít ra bớt mủ. Vớt mít ra thau nước cho nhanh nguội.
Gọt và cắt mít
✓ Đã xong
Trong lúc mít nguội, pha nước ngâm với 1/2 quả chanh. Dùng dao gọt sạch vỏ mít đã nguội, cắt thành lát vừa ăn rồi thả ngay vào thau nước chanh.
Sơ chế hành và rau răm
✓ Đã xong
Băm nhuyễn hành tím. Đập dập hành lá rồi cắt nhỏ. Chia rau răm làm hai phần, giữ lại một nửa để cho vào sau, phần còn lại cắt nhỏ.
Chiên mít đến khi vàng
✓ Đã xong
Đun nóng khoảng 90 ml dầu ăn trong chảo, cho mít vào chiên; thêm dầu nếu cần để mít ngập trong dầu. Chiên đến khi các lát mít ngả vàng thì vớt ra.
Phi hành và nấu tương hột
✓ Đã xong
Cho 10 ml dầu ăn vào chảo, thêm hành tím và hành lá đã sơ chế, phi đến khi dậy mùi thơm. Cho tương hột vào đảo đều, rồi thêm 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt và phần rau răm đã cắt nhỏ; nêm lại theo khẩu vị.
Đảo mít với tương
✓ Đã xong
Cho mít đã chiên vào chảo, đảo khoảng 30 giây để mít áo đều tương và gia vị.
Kho mít với nước
✓ Đã xong
Rót 1 chén nước lọc, khoảng 250 ml, vào chảo. Kho mít 10 phút, sau đó thêm 1 chén nước nữa. Hạ lửa nhỏ và kho đến khi mít mềm, thấm tương.
Thêm rau răm và ớt
✓ Đã xong
Khi mít đã mềm, cho phần rau răm còn lại và ớt cắt nhỏ vào chảo. Kho lửa nhỏ thêm 2–3 phút rồi tắt bếp.
Dọn ra ăn
✓ Đã xong
Múc mít kho tương hột ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Tương hột vàng thường có vị ngọt hơn, hợp với món kho; nếm thử tương trước để điều chỉnh gia vị.
- Ngâm mít đã cắt trong nước chanh để hạn chế mít bị thâm.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu mít kho tương hột mất bao lâu?
Khoảng 70 phút: 40 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu mít kho tương hột cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 39.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 9.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 33.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu mít kho tương hột?
Cần mua 700 g mít non, 200 g tương hột, rau răm, 3 củ hành tím, 1 trái ớt, 0,5 quả chanh, 1 nhánh hành lá.
Có thể nhờ người nấu mít kho tương hột tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu mít kho tương hột ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Thịt om chuối xanh đơn giản
Nghệ tạo màu vàng thơm, chuối xanh om mềm bùi và nước om sánh nhẹ, ăn cùng cơm nóng rất hợp.
Thịt bò hầm bằng nồi áp suất
Thịt bò được hầm dưới áp suất rồi nấu tiếp cùng rau củ, cho nước dùng đậm vị và sánh nhẹ nhờ lớp bột khuấy vào cuối.
Gà nấu gấc
Gấc tạo màu đỏ đẹp và vị thơm bùi, hòa cùng gà mềm, khoai tây thấm gia vị trong phần nước dùng đậm đà.
Gà nấu tỏi
Gà được nấu cùng nước dừa, nấm hương và tỏi phi vàng, tạo vị ngọt thanh cùng phần nước sánh nhẹ, ăn với bánh mì hoặc bún đều hợp.
Đuôi bò hầm bia
Bia hầm cùng quế, hồi, sả và gừng tạo nước sốt thơm đậm, ăn với cơm hoặc bánh mì đều hợp.
Đậu hũ hầm tiêu xanh chay
Nước dừa nấu cùng bắp non, nấm và tiêu xanh tạo vị ngọt thanh, cay thơm; đậu hũ mềm béo, ăn ấm bụng ngày mưa.