Sườn non chay rim nước tương

1. 1

   Ngâm mềm sườn non chay

   ✓ Đã xong

   Ngâm 100 g sườn non chay trong nước khoảng 30 phút cho mềm.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
2. 2

   Vắt khô và ướp sườn

   ✓ Đã xong

   Xả sườn qua nước sạch rồi vắt thật khô để khi chiên ít bắn dầu và sườn giòn hơn. Cắt thành 4 miếng vừa ăn, trộn đều với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.

3. 3

   Cắt sợi cơm dừa

   ✓ Đã xong

   Gọt vỏ 1/2 trái cơm dừa rám rồi cắt thành những sợi dài hơn miếng sườn.

4. 4

   Nhồi cơm dừa vào sườn

   ✓ Đã xong

   Dùng đũa xiên một lỗ qua từng miếng sườn đã ướp, rồi nhẹ nhàng nhét sợi cơm dừa vào bên trong.

5. 5

   Chiên sườn vàng giòn

   ✓ Đã xong

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn đã nhồi cơm dừa vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi các mặt vừa vàng đều, tăng lửa lớn hơn một chút rồi nhanh tay vớt sườn ra để hạn chế ngấm dầu.

6. 6

   Xay hành tím

   ✓ Đã xong

   Xay nhuyễn 20 g hành tím.

7. 7

   Nấu sốt nước tương

   ✓ Đã xong

   Phi thơm hành tím xay với 1 muỗng canh dầu dừa trong chảo nóng. Khi hành dậy mùi, thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước tương hữu cơ và 1 muỗng canh tương ớt. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sốt keo lại và sánh.

8. 8

   Rim sườn với sốt

   ✓ Đã xong

   Cho sườn đã chiên vào chảo sốt, xốc đều để các miếng sườn được phủ sốt. Khi sườn áo đều lớp sốt bóng, tắt bếp.

9. 9

   Bày sườn ra đĩa

   ✓ Đã xong

   Bày sườn ra đĩa và rắc một ít mè rang lên trên.

Chúc cả nhà ngon miệng!