Thịt bò om dưa chua ngọt đậm đà

Dưa cải được xào riêng với cà chua trước khi om cùng thịt bò, giúp vị chua dịu và miếng dưa vẫn giòn sần sật.

Sơ chế25 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~49.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Thịt bò om dưa chua ngọt đậm đà mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 49.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt bò, dưa cải chua, cà chua.

Thời gian: 70 phút (25 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~197.000 ₫ cho 4 người (~49.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt bò, dưa cải chua, cà chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa ăn —
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ —
Đường Nhà có sẵn vừa đủ Dùng cân bằng vị chua của dưa —
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ Có thể thêm nếu thích —

Cần mua (11 món): 197.000 ₫
Tổng chi phí món: 197.000 ₫
Trung bình mỗi người: 49.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế rau củ và gia vị
✓ Đã xong
Rửa dưa cải chua qua nước nếu dưa mặn, để ráo. Cắt cà chua và hành tây thành múi cau; băm nhỏ hành tím, tỏi và phần gừng dùng để xào. Đập dập vài lát gừng để chần thịt. Cắt nhỏ hành lá, rau mùi và ớt.
Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn
✓ Đã xong
Rửa sạch thịt bò rồi thái thành miếng vuông vừa ăn.
Chần sơ thịt bò với gừng
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước với vài lát gừng đập dập. Cho thịt bò vào chần khoảng 2–3 phút, đến khi thịt săn lại và bọt bẩn nổi lên. Vớt thịt ra, rửa kỹ dưới nước sạch rồi để ráo.
Xào thịt bò với gia vị
✓ Đã xong
Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi lớn. Cho hành tím, tỏi và gừng băm vào phi thơm, rồi thêm thịt bò đã ráo nước và đảo đến khi thịt săn. Nêm một ít hạt nêm, cho gói bột gia vị kho bò vào và đảo đều cho gia vị áo quanh thịt. Đổ nước vừa ngập mặt thịt rồi đậy nắp.
Hầm thịt bò đến khi mềm
✓ Đã xong
Hầm thịt ở lửa nhỏ khoảng 45–60 phút, hoặc lâu hơn tùy độ dai của thịt. Thịt đạt là khi mềm khi xiên đũa nhưng vẫn giữ miếng, nước hầm không còn bọt bẩn.
Xào dưa cải cho dậy mùi
✓ Đã xong
Trong lúc hầm thịt, đun nóng một ít dầu ăn trong chảo. Phi thơm hành, tỏi và gừng băm, cho dưa cải vào xào đến khi săn và dậy mùi. Nêm một chút đường để dịu vị chua gắt.
Xào cà chua cùng dưa cải
✓ Đã xong
Gạt dưa cải sang một bên chảo, đặt cà chua vào phần chảo trống và dằm nhẹ đến khi cà chua mềm, ra nước màu. Trộn đều cà chua với dưa cải.
Om thịt bò với dưa cải
✓ Đã xong
Khi thịt bò đã mềm, trút dưa cải và cà chua đã xào vào nồi. Đảo đều, đậy nắp và đun lửa nhỏ thêm khoảng 10–15 phút để các vị hòa quyện.
Thêm hành tây và rau thơm
✓ Đã xong
Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn; có thể thêm bột ngọt nếu thích. Khoảng 2 phút trước khi tắt bếp, cho hành tây vào và đảo nhẹ. Khi hành tây vừa chín tái, cho hành lá và rau mùi vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Múc bò om dưa ra tô
✓ Đã xong
Múc bò om dưa ra tô, trang trí thêm rau mùi nếu muốn. Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Nếu dưa cải mặn, rửa sơ trước khi xào.
Cho hành tây vào khoảng 2 phút cuối để giữ độ giòn ngọt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu thịt bò om dưa chua ngọt đậm đà mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 25 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu thịt bò om dưa chua ngọt đậm đà cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 197.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 49.300 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thịt bò om dưa chua ngọt đậm đà?

Cần mua 700 g thịt bò, 400 g dưa cải chua, 4 quả cà chua, 1 củ hành tây, rau mùi, hành lá, 2 củ hành tím, 2 tép tỏi, 2 trái ớt tươi, 1 nhánh gừng, 1 gói bột gia vị kho bò.

Có thể nhờ người nấu thịt bò om dưa chua ngọt đậm đà tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu thịt bò om dưa chua ngọt đậm đà ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa