Thịt gà rang sả ớt
Gà được rang săn trên lửa lớn rồi om cùng sả, ớt và lá chanh, thấm vị đậm đà, thơm nức mũi.
- Sơ chế20 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần6 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~40.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Thịt gà rang sả ớt mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 40.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm thịt gà, sả, hành tím.
- Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~243.000 ₫ cho 6 người (~40.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt gà, sả, hành tím
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Chặt gà thành miếng vừa ăn
✓ Đã xong
Chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn, thuận tiện để rang và thấm gia vị.
Sơ chế sả, hành, ớt và lá chanh
✓ Đã xong
Cắt sả và hành tím thành lát mỏng. Đập dập ớt cay theo khẩu vị; thái ớt sừng thành khúc nhỏ. Chia lá chanh làm hai phần: xé một phần thành miếng to, phần còn lại thái sợi để rắc lên món ăn sau khi rang.
Phi thơm hành, sả và ớt
✓ Đã xong
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím, sả và ớt cay vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Rang gà cho săn thịt
✓ Đã xong
Cho thịt gà vào chảo, đảo trên lửa lớn đến khi các mặt thịt săn lại và hơi xém nhẹ.
Nêm gia vị cho gà
✓ Đã xong
Cho 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh mì chính và một chút đường vào chảo. Đảo đều để gia vị phủ khắp các miếng gà.
Thêm lá chanh và ớt sừng
✓ Đã xong
Khi gà đã săn và thấm gia vị, cho phần lá chanh xé to cùng ớt sừng vào chảo, đảo sơ rồi đậy vung và hạ lửa nhỏ nhất.
Om gà đến khi chín mềm
✓ Đã xong
Om gà trên lửa nhỏ nhất trong 10–15 phút. Khi gà chín mềm và nước sốt sệt lại, tắt bếp.
Dọn gà rang sả ớt
✓ Đã xong
Múc gà ra tô, rắc phần lá chanh thái sợi lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn gà ta hoặc gà vườn để thịt rang thơm và săn chắc hơn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu thịt gà rang sả ớt mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu thịt gà rang sả ớt cho 6 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 243.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 40.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 240.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thịt gà rang sả ớt?
Cần mua 1,5 kg thịt gà, 5 nhánh sả, 50 g hành tím, 3 quả ớt cay, 1 quả ớt sừng, 10 lá lá chanh.
Có thể nhờ người nấu thịt gà rang sả ớt tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu thịt gà rang sả ớt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Thịt om chuối xanh đơn giản
Nghệ tạo màu vàng thơm, chuối xanh om mềm bùi và nước om sánh nhẹ, ăn cùng cơm nóng rất hợp.
Thịt bò hầm bằng nồi áp suất
Thịt bò được hầm dưới áp suất rồi nấu tiếp cùng rau củ, cho nước dùng đậm vị và sánh nhẹ nhờ lớp bột khuấy vào cuối.
Gà nấu gấc
Gấc tạo màu đỏ đẹp và vị thơm bùi, hòa cùng gà mềm, khoai tây thấm gia vị trong phần nước dùng đậm đà.
Gà nấu tỏi
Gà được nấu cùng nước dừa, nấm hương và tỏi phi vàng, tạo vị ngọt thanh cùng phần nước sánh nhẹ, ăn với bánh mì hoặc bún đều hợp.
Đuôi bò hầm bia
Bia hầm cùng quế, hồi, sả và gừng tạo nước sốt thơm đậm, ăn với cơm hoặc bánh mì đều hợp.
Đậu hũ hầm tiêu xanh chay
Nước dừa nấu cùng bắp non, nấm và tiêu xanh tạo vị ngọt thanh, cay thơm; đậu hũ mềm béo, ăn ấm bụng ngày mưa.