Thịt kho nước dừa miền Bắc với trứng cút

Thịt kho mềm thấm vị nước dừa, trứng cút bùi béo; phủ lá chuối khi kho giúp nước dùng trong hơn.

Sơ chế40 phút
Nấu90 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~39.100 ₫

Tóm tắt nhanh

Thịt kho nước dừa miền Bắc với trứng cút mất khoảng 130 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 39.100 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm thịt ba chỉ, nước dừa tươi, trứng cút.

Thời gian: 130 phút (40 phút sơ chế, 90 phút nấu)
Chi phí: ~234.500 ₫ cho 6 người (~39.100 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt ba chỉ, nước dừa tươi, trứng cút
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Thịt ba chỉ Nhà có sẵn 1 kg Chọn miếng nạc và mỡ dính liền, thịt săn chắc 160.000 ₫
Trứng cút Nhà có sẵn 30 quả 15.000 ₫
Nước dừa tươi Nhà có sẵn 1,5 lít 45.000 ₫
Hành khô Nhà có sẵn 5 củ 2.500 ₫
Chanh tươi Nhà có sẵn 0,5 quả Vắt lấy nước cốt 1.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 2 trái 1.000 ₫
Nước màu đường Nhà có sẵn 4 muỗng canh 2.500 ₫
Nước cốt chanh Nhà có sẵn 3 muỗng cà phê 500 ₫
Lá chuối Nhà có sẵn vừa đủ Rửa sạch, dùng tùy ý để phủ mặt thịt khi kho 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối hạt Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 2,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước tương Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ Có thể dùng để nêm lại cuối cùng 500 ₫

Cần mua (9 món): 228.000 ₫
Tổng chi phí món: 234.500 ₫
Trung bình mỗi người: 39.100 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa sạch thịt ba chỉ
✓ Đã xong
Ngâm rửa thịt ba chỉ trong nước muối pha loãng để làm sạch và khử mùi. Vớt thịt ra, để ráo trước khi thái.
Thái thịt thành miếng vừa ăn
✓ Đã xong
Đặt thịt ba chỉ đã để ráo lên thớt, thái thành miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 2.5 cm.
Luộc và bóc trứng cút
✓ Đã xong
Cho trứng cút vào nồi, đổ nước ngập trứng rồi luộc ở lửa vừa khoảng 6 phút. Vớt trứng ra để nguội, sau đó bóc sạch vỏ.
Giã hành ớt với muối và đường
✓ Đã xong
Cắt nhỏ hành khô và ớt, cho vào cối cùng muối hạt và đường. Giã đến khi hỗn hợp nhuyễn.
Ướp thịt
✓ Đã xong
Cho hỗn hợp hành ớt vừa giã vào tô thịt. Thêm tiêu, nước mắm, bột ngọt, nước tương, nước màu đường, nước cốt chanh và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều rồi để thịt nghỉ ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
Đảo thịt cho săn
✓ Đã xong
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho thịt đã ướp vào đảo trên lửa hơi lớn đến khi các miếng thịt săn lại và xém cạnh.
Thêm nước dừa và đun sôi
✓ Đã xong
Đổ phần nước ướp còn lại và nước dừa tươi vào nồi, sao cho nước vừa ngập mặt thịt. Đun đến khi sôi, hớt sạch bọt nổi trên mặt.
Phủ lá chuối và kho mềm
✓ Đã xong
Rửa sạch lá chuối rồi phủ lên mặt thịt. Hạ lửa nhỏ, kho hơn 60 phút đến khi thịt chín mềm; nước kho trong và thịt mềm khi xiên đũa.
Cho trứng cút vào kho
✓ Đã xong
Khi thịt đã mềm, lấy lá chuối ra rồi cho trứng cút đã bóc vỏ vào nồi. Kho thêm khoảng 8–10 phút cho trứng thấm màu, sau đó nêm lại nước mắm hoặc hạt nêm cho vừa ăn.
Làm nước kho sánh lại
✓ Đã xong
Nếu muốn thịt đậm màu và săn hơn, chắt bớt nước kho ra riêng rồi đảo thịt và trứng trên lửa lớn một chút, đến khi nước kho sánh lại và bám bóng quanh thịt. Tắt bếp.
Dọn món
✓ Đã xong
Múc thịt kho và trứng cút ra đĩa, dùng nóng với cơm và dưa cải muối chua.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn miếng ba chỉ có phần nạc và mỡ dính liền, không bị tách rời.
Ưu tiên mua thịt nguyên tảng để thái được các miếng đồng đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu thịt kho nước dừa miền Bắc với trứng cút mất bao lâu?

Khoảng 130 phút: 40 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu thịt kho nước dừa miền Bắc với trứng cút cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 234.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 39.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 228.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thịt kho nước dừa miền Bắc với trứng cút?

Cần mua 1 kg thịt ba chỉ, 30 quả trứng cút, 1,5 lít nước dừa tươi, 5 củ hành khô, 0,5 quả chanh tươi, 2 trái ớt, 4 muỗng canh nước màu đường, 3 muỗng cà phê nước cốt chanh, lá chuối.

Có thể nhờ người nấu thịt kho nước dừa miền Bắc với trứng cút tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu thịt kho nước dừa miền Bắc với trứng cút ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa