Thịt kho nước tương
Thịt ba chỉ được thắng nước màu, kho liu riu cùng nước tương và dầu hào đến mềm rục, đậm vị, ăn cùng cơm nóng rất hợp.
- Sơ chế15 phút
- Nấu90 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~28.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Thịt kho nước tương mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm thịt ba chỉ rút sườn, hành tím, hành lá.
- Thời gian: 105 phút (15 phút sơ chế, 90 phút nấu)
- Chi phí: ~86.500 ₫ cho 3 người (~28.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt ba chỉ rút sườn, hành tím, hành lá
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Thái thịt ba chỉ
✓ Đã xong
Nếu muốn dễ thái, để thịt hơi đông nhẹ trong tủ lạnh. Thái thịt ba chỉ thành miếng hình con chì vừa ăn.
Sơ chế hành tím và hành lá
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tím rồi thái nhỏ. Rửa sạch hành lá, thái nhỏ và để riêng phần gốc với phần lá.
Thắng nước màu
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi thêm 1/5 muỗng cà phê đường. Để lửa nhỏ, đun đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián.
Phi hành và xào thịt
✓ Đã xong
Cho hành tím đã thái vào nồi, phi đến khi dậy mùi thơm. Thêm thịt ba chỉ, đảo đều đến khi các mặt săn lại và thịt chuyển màu.
Nêm gia vị và thêm nước
✓ Đã xong
Khi thịt đã săn, cho 1.5 muỗng canh đường, nước tương, nước mắm và dầu hào vào nồi. Đảo đều cho gia vị phủ quanh thịt. Đổ 1 chén nước vào, điều chỉnh sao cho nước vừa ngập phần thịt.
Đun sôi và kho thịt
✓ Đã xong
Đun đến khi nồi sôi, dùng muỗng vớt bọt nổi lên để nước kho trong. Hạ lửa nhỏ, kho liu riu khoảng 90 phút, đến khi thịt mềm rục, thấm vị và nước kho cạn bớt, sánh lại. Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thêm 2–3 muỗng canh đường tùy khẩu vị.
Nêm lần cuối và dọn món
✓ Đã xong
Khi thịt đã mềm và nước kho sánh lại, cho bột ngọt vào nếu dùng rồi đảo đều. Múc thịt ra đĩa hoặc tô, rắc hành lá và tiêu lên trên.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dùng thịt kho nước tương khi còn nóng, ăn cùng cơm trắng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn miếng ba chỉ có nạc mỡ cân đối, màu hồng tươi, ấn vào có độ đàn hồi và không có mùi lạ.
- Nếu thịt hơi đông nhẹ, bạn sẽ dễ thái thành miếng vừa ăn hơn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu thịt kho nước tương mất bao lâu?
Khoảng 105 phút: 15 phút sơ chế và 90 phút nấu.
Nấu thịt kho nước tương cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 86.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 28.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 81.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thịt kho nước tương?
Cần mua 500 g thịt ba chỉ rút sườn, 1 củ hành tím, hành lá.
Có thể nhờ người nấu thịt kho nước tương tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu thịt kho nước tương ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Thịt om chuối xanh đơn giản
Nghệ tạo màu vàng thơm, chuối xanh om mềm bùi và nước om sánh nhẹ, ăn cùng cơm nóng rất hợp.
Thịt bò hầm bằng nồi áp suất
Thịt bò được hầm dưới áp suất rồi nấu tiếp cùng rau củ, cho nước dùng đậm vị và sánh nhẹ nhờ lớp bột khuấy vào cuối.
Gà nấu gấc
Gấc tạo màu đỏ đẹp và vị thơm bùi, hòa cùng gà mềm, khoai tây thấm gia vị trong phần nước dùng đậm đà.
Gà nấu tỏi
Gà được nấu cùng nước dừa, nấm hương và tỏi phi vàng, tạo vị ngọt thanh cùng phần nước sánh nhẹ, ăn với bánh mì hoặc bún đều hợp.
Đuôi bò hầm bia
Bia hầm cùng quế, hồi, sả và gừng tạo nước sốt thơm đậm, ăn với cơm hoặc bánh mì đều hợp.
Đậu hũ hầm tiêu xanh chay
Nước dừa nấu cùng bắp non, nấm và tiêu xanh tạo vị ngọt thanh, cay thơm; đậu hũ mềm béo, ăn ấm bụng ngày mưa.