Thịt sóc nấu giả cầy không hôi, đậm đà tại nhà

Thịt được thui xém thơm rồi ướp riềng, sả, mẻ và mắm tôm, sau đó hầm mềm, đậm vị.

Sơ chế30 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~4.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Thịt sóc nấu giả cầy không hôi, đậm đà tại nhà mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm riềng, sả, mắm tôm.

Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~18.000 ₫ cho 4 người (~4.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: riềng, sả, mắm tôm
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Thịt sóc Nhà có sẵn 4 con Khoảng 1–1,2 kg thịt —
Mắm tôm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 2.000 ₫
Riềng Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít, băm nhỏ 5.000 ₫
Sả Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít, băm nhỏ 3.000 ₫
Mẻ Nhà có sẵn 1 muỗng canh Lọc lấy nước cốt 1.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn vừa đủ Thêm một ít nếu thích cay 500 ₫
Gừng Nhà có sẵn vừa đủ Đập dập, dùng thay rượu trắng để rửa thịt 2.000 ₫
Rượu trắng Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để rửa thịt, có thể thay bằng gừng 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa ăn 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để phi riềng sả 500 ₫
Nước sôi Nhà có sẵn vừa đủ Đổ vừa đủ xâm xấp mặt thịt —

Cần mua (8 món): 15.500 ₫
Tổng chi phí món: 18.000 ₫
Trung bình mỗi người: 4.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Thui sơ thịt sóc
✓ Đã xong
Làm sạch lông, mổ bụng và bỏ nội tạng. Thui sơ thịt trên bếp ga hoặc bằng đèn khò đến khi da chuyển vàng xém và dậy mùi thơm nhẹ.
Cạo sạch và chặt thịt
✓ Đã xong
Cạo bỏ phần cháy đen, rửa kỹ thịt với nước sạch và một ít rượu trắng hoặc gừng đập dập. Chặt thịt thành miếng vừa ăn.
Sơ chế riềng, sả và mẻ
✓ Đã xong
Bóc vỏ, rửa sạch riềng và sả rồi băm nhỏ. Để riêng một ít riềng sả để phi thơm; lọc mẻ qua rây lấy nước cốt.
Ướp thịt với gia vị
✓ Đã xong
Cho thịt sóc vào tô lớn, thêm riềng, sả, nước mẻ, 2 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và một ít ớt nếu thích cay. Trộn đều, bóp nhẹ cho gia vị bám khắp thịt rồi ướp 30 phút.
Phi thơm riềng sả
✓ Đã xong
Đặt chảo lên bếp, đun lửa vừa rồi cho một ít dầu ăn vào. Thêm phần riềng sả đã để riêng, đảo đến khi dậy mùi thơm và ngả vàng.
Xào thịt cho săn
✓ Đã xong
Cho thịt đã ướp vào chảo, đảo đều trên lửa vừa đến khi các miếng thịt săn lại và gia vị bám đều.
Thêm nước và đun sôi
✓ Đã xong
Rót nước sôi vào chảo vừa đủ xâm xấp mặt thịt. Đun đến khi nước sôi lại.
Hầm thịt đến khi mềm
✓ Đã xong
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và đậy nắp. Hầm đến khi thịt mềm nhừ nhưng vẫn còn độ dai nhẹ; thỉnh thoảng mở nắp đảo đều để thịt chín đều.
Nêm lại và dọn ra
✓ Đã xong
Nếm thử rồi nêm lại muối và gia vị cho vừa ăn; món có vị đậm đà, hơi cay và thơm mùi riềng, sả, mẻ, mắm tôm. Dọn nóng, ăn kèm cơm hoặc bún.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thịt có màu tự nhiên, thớ săn, bề mặt khô ráo và không có mùi lạ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu thịt sóc nấu giả cầy không hôi, đậm đà tại nhà mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu thịt sóc nấu giả cầy không hôi, đậm đà tại nhà cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 18.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 4.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 15.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thịt sóc nấu giả cầy không hôi, đậm đà tại nhà?

Cần mua 4 con thịt sóc, 2 muỗng canh mắm tôm, riềng, sả, 1 muỗng canh mẻ, ớt, gừng, rượu trắng.

Có thể nhờ người nấu thịt sóc nấu giả cầy không hôi, đậm đà tại nhà tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu thịt sóc nấu giả cầy không hôi, đậm đà tại nhà ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa