Thịt xá xíu bằng gói gia vị Cholimex

1. 1

   Rửa và để ráo thịt

   ✓ Đã xong

   Rửa thịt heo với hỗn hợp nước giấm và muối để khử mùi, sau đó để thật ráo nước trước khi cắt.

2. 2

   Cắt thịt thành miếng dài

   ✓ Đã xong

   Dùng dao cắt thịt thành những miếng dài, dày vừa phải để thịt nhanh chín khi rim.

3. 3

   Châm đều mặt thịt

   ✓ Đã xong

   Dùng nĩa châm đều lên các mặt của từng miếng thịt để gia vị dễ thấm và thịt mềm hơn.

4. 4

   Pha hỗn hợp gia vị ướp

   ✓ Đã xong

   Cho đường, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, dầu hào, rượu mai quế lộ, bột màu điều, bột ngũ vị hương, tỏi và hành tím băm cùng 2 gói sốt ướp xá xíu vào tô lớn. Trộn đều cho gia vị hòa quyện.

5. 5

   Ướp thịt

   ✓ Đã xong

   Cho thịt vào tô gia vị, xoa bóp để sốt phủ đều từng miếng. Để thịt nghỉ ít nhất 60 phút cho ngấm vị.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
6. 6

   Để thịt nghỉ cho thấm

   ✓ Đã xong

   Để thịt đã ướp nghỉ ít nhất 60 phút trước khi rim.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
7. 7

   Áp chảo thịt

   ✓ Đã xong

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm một ít tỏi băm. Gắp thịt đã ướp vào áp chảo ở lửa nhỏ, trở đều cho đến khi các mặt săn lại.

8. 8

   Thêm nước ướp và nước dừa

   ✓ Đã xong

   Đổ toàn bộ phần nước ướp còn lại vào chảo, thêm 1 chén nước dừa tươi.

9. 9

   Rim đến khi sốt sánh

   ✓ Đã xong

   Rim thịt ở lửa nhỏ, thường xuyên trở đều các mặt. Nấu đến khi thịt chín, nước sốt cạn dần và sánh sệt, phủ thành lớp màng óng quanh miếng thịt rồi tắt bếp. Thời gian chế biến theo nguồn khoảng 50 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 50:00
10. 10

    Để nguội bớt và thái thịt

    ✓ Đã xong

    Để thịt nguội bớt, sau đó dùng dao thái thành những lát mỏng vừa ăn.

11. 11

    Dọn thịt xá xíu

    ✓ Đã xong

    Xếp thịt đã thái ra đĩa. Dùng ăn với cơm, làm bánh mì xá xíu hoặc ăn kèm hủ tiếu.

Chúc cả nhà ngon miệng!