Vịt kho chao
Thịt vịt mềm mọng kho cùng chao môn bùi béo, thơm nồng; dùng với cơm nóng hay bún tươi đều hợp.
- Sơ chế20 phút
- Nấu40 phút
- Khẩu phần5 người
- Độ khóTrung bình
- Chi phí/người~54.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Vịt kho chao mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 54.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm vịt, gừng, chao môn.
- Thời gian: 60 phút (20 phút sơ chế, 40 phút nấu)
- Chi phí: ~272.000 ₫ cho 5 người (~54.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: vịt, gừng, chao môn
- Độ khó: Trung bình
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Chặt vịt
✓ Đã xong
Chặt vịt thành những miếng vừa ăn, rồi cho vào thau lớn.
Khử mùi vịt
✓ Đã xong
Cho gừng đập dập và một ít muối vào thau vịt, dùng tay bóp trộn kỹ phần thịt và da. Rửa vịt thật sạch với nước lạnh rồi để ráo.
Ướp vịt với chao
✓ Đã xong
Cho vịt đã ráo vào tô lớn cùng tỏi băm, gừng thái lát, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, một ít tiêu, 10 cục chao môn và nước chao. Dùng tay bóp nhuyễn chao rồi trộn đều để gia vị bám quanh thịt.
Để vịt thấm gia vị
✓ Đã xong
Để vịt đã trộn gia vị ướp ít nhất 15 phút.
Phi thơm tỏi và gừng
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho một ít tỏi băm và gừng vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Xào săn thịt vịt
✓ Đã xong
Cho toàn bộ vịt đã ướp vào nồi, đảo đều tay đến khi thịt săn lại.
Kho vịt đến khi mềm
✓ Đã xong
Kho vịt ở lửa vừa khoảng 30 phút, đến khi thịt chín mềm và nước kho hơi sánh lại thì tắt bếp.
Dọn vịt kho chao
✓ Đã xong
Múc vịt kho chao ra đĩa hoặc tô, dùng nóng với cơm nóng hay bún tươi.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Bóp vịt với gừng đập dập và muối rồi rửa sạch để khử mùi hôi đặc trưng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu vịt kho chao mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 20 phút sơ chế và 40 phút nấu.
Nấu vịt kho chao cho 5 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 272.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 54.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 267.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu vịt kho chao?
Cần mua 2,5 kg vịt, 10 cục chao môn, 200 g gừng, tỏi.
Có thể nhờ người nấu vịt kho chao tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu vịt kho chao ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Thịt om chuối xanh đơn giản
Nghệ tạo màu vàng thơm, chuối xanh om mềm bùi và nước om sánh nhẹ, ăn cùng cơm nóng rất hợp.
Thịt bò hầm bằng nồi áp suất
Thịt bò được hầm dưới áp suất rồi nấu tiếp cùng rau củ, cho nước dùng đậm vị và sánh nhẹ nhờ lớp bột khuấy vào cuối.
Gà nấu gấc
Gấc tạo màu đỏ đẹp và vị thơm bùi, hòa cùng gà mềm, khoai tây thấm gia vị trong phần nước dùng đậm đà.
Gà nấu tỏi
Gà được nấu cùng nước dừa, nấm hương và tỏi phi vàng, tạo vị ngọt thanh cùng phần nước sánh nhẹ, ăn với bánh mì hoặc bún đều hợp.
Đuôi bò hầm bia
Bia hầm cùng quế, hồi, sả và gừng tạo nước sốt thơm đậm, ăn với cơm hoặc bánh mì đều hợp.
Đậu hũ hầm tiêu xanh chay
Nước dừa nấu cùng bắp non, nấm và tiêu xanh tạo vị ngọt thanh, cay thơm; đậu hũ mềm béo, ăn ấm bụng ngày mưa.