Bò nhúng mắm ruốc kiểu Củ Chi

Nước nhúng mắm ruốc Huế được hòa cùng nước 7 Up và nước hầm xương, ăn kèm bò thái mỏng, bún và các loại rau tươi.

Sơ chế20 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~50.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Bò nhúng mắm ruốc kiểu Củ Chi mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 50.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt bò, xương heo, mắm ruốc Huế.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~200.500 ₫ cho 4 người (~50.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt bò, xương heo, mắm ruốc Huế
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Ớt bột Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tương ớt Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫

Cần mua (16 món): 197.000 ₫
Tổng chi phí món: 200.500 ₫
Trung bình mỗi người: 50.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Thái thịt bò
✓ Đã xong
Rửa sạch thịt bò, để ráo rồi thái thành lát mỏng để khi ăn dễ nhúng chín nhanh.
Sơ chế rau và gia vị
✓ Đã xong
Cho mắm ruốc ra chén. Bóc vỏ hành tím và tỏi; băm nhuyễn 2 củ hành tím cùng 2 tép tỏi, để riêng 3 củ hành tím và 3 tép tỏi. Bỏ rễ, lá già của sả, rửa sạch rồi đập dập. Nhặt bỏ phần già, sâu của đọt bí, rau lang và rau muống; rửa sạch các loại rau rồi để ráo.
Hầm nước cốt xương
✓ Đã xong
Rửa sạch 300 g xương heo rồi hầm với nước trong 3 tiếng, đến khi nước dùng có vị ngọt thơm và thu được 1 lít nước cốt xương. Dùng nước cốt này để nấu nước nhúng.
Phi hành tỏi và nấu mắm ruốc
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho hành tím và tỏi đã băm vào phi đến khi vàng thơm. Thêm 200 g mắm ruốc, đảo vài giây rồi rót khoảng 2/3 lon 7 Up vào chảo, khuấy nhẹ cho hòa quyện. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp.
Lọc và nêm nước nhúng
✓ Đã xong
Đặt vá lỗ lên miệng nồi rồi rót hỗn hợp mắm ruốc qua vá để lọc cặn. Thêm 1 lít nước cốt xương heo, sả đập dập, 3 củ hành tím, 3 tép tỏi, 2 muỗng cà phê bột gà, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê đường. Khuấy đều rồi đun đến khi nước dùng sôi.
Xếp thịt và chuẩn bị rau ăn kèm
✓ Đã xong
Trong lúc chờ nước dùng sôi, xếp thịt bò thái mỏng ra đĩa rồi rắc hành phi và tỏi phi lên trên. Xếp đọt bí, rau lang, rau muống và bún ra đĩa riêng để ăn kèm.
Thêm tóp mỡ
✓ Đã xong
Khi nước dùng sôi, cho 1 chén tóp mỡ vào nồi, nấu thêm vài giây rồi tắt bếp.
Dọn bò nhúng mắm ruốc
✓ Đã xong
Dọn nồi nước nhúng cùng đĩa thịt bò, rau và bún. Khi ăn, nhúng từng lát bò vào nước dùng đến khi vừa chín, ăn kèm rau, bún và chén nước chấm pha mắm ruốc, hành tỏi phi, nước dùng cùng một ít nước cốt chanh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thịt bò đỏ tươi, ấn nhẹ thấy vết lõm nhanh chóng đàn hồi trở lại.
Ưu tiên thịt bò tơ để có miếng thịt mềm khi nhúng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bò nhúng mắm ruốc kiểu Củ Chi mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bò nhúng mắm ruốc kiểu Củ Chi cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 200.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 50.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 197.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bò nhúng mắm ruốc kiểu Củ Chi?

Cần mua 300 g thịt bò, 200 g mắm ruốc Huế, 300 g xương heo, 1 lít nước cốt hầm xương heo, 5 củ hành tím, 5 tép tỏi, 5 cây sả, 500 g đọt bí, 500 g rau lang, 500 g rau muống, 500 g bún, 1 chén tóp mỡ, 320 ml nước 7 Up, 1 muỗng canh hành phi và tỏi phi, 2 muỗng cà phê bột gà, chanh.