Lẩu bạch tuộc nhúng ớt

Nước lẩu chua cay nồng vị ớt xiêm, bạch tuộc nhúng vừa chín tới giòn ngọt, ăn kèm rau sống và bánh tráng.

Sơ chế30 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~74.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Lẩu bạch tuộc nhúng ớt mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 74.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bạch tuộc, nấm mối, xà lách.

Thời gian: 50 phút (30 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~298.500 ₫ cho 4 người (~74.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bạch tuộc, nấm mối, xà lách
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 5 muỗng canh 2.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Nước tương Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Giấm Nhà có sẵn 5 muỗng canh 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng chà bạch tuộc và nêm vừa ăn —
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —

Cần mua (15 món): 292.500 ₫
Tổng chi phí món: 298.500 ₫
Trung bình mỗi người: 74.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch bạch tuộc
✓ Đã xong
Bỏ nội tạng và túi mực của bạch tuộc. Cho một ít muối vào, chà xát để loại bỏ nhớt rồi rửa sạch. Lặp lại 2–3 lần đến khi bạch tuộc hết nhớt, sau đó để ráo.
Sơ chế rau củ và pha nước mắm gừng
✓ Đã xong
Đập dập sả rồi cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay. Bóc vỏ, thái lát mỏng tỏi và hành tím. Nhặt cuống ớt xiêm, rửa sạch và để nguyên trái. Gừng cạo vỏ; thái lát một nhánh, nhánh còn lại giã nhỏ cùng ớt đỏ. Trộn gừng và ớt đỏ đã giã với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 3 muỗng canh nước mắm để làm nước mắm gừng. Rửa cà chua bi. Bổ dưa leo làm 4 rồi cắt khúc vừa ăn. Nhặt bỏ lá già, héo của xà lách; lấy lá và ngọn non của các loại rau thơm, rửa sạch để ráo.
Phi thơm hành tỏi, gừng và sả
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho hành tím, tỏi và gừng thái lát vào phi thơm. Thêm sả đập dập, đảo đều trên bếp 1–2 phút cho dậy mùi.
Nấu nước lẩu ớt xanh
✓ Đã xong
Cho ớt xiêm vào nồi, đảo đều rồi rót khoảng 1,5 lít nước vào. Đun sôi, sau đó nêm dầu hào, nước tương, hạt nêm và giấm. Khuấy đều, nếm lại cho vừa ăn.
Thêm cà chua và đun sôi lại
✓ Đã xong
Cho cà chua bi vào nồi nước lẩu đã nêm. Đun đến khi nước lẩu sôi lại là có thể dùng.
Nhúng nấm và bạch tuộc
✓ Đã xong
Khi nước lẩu sôi, cho nấm mối và bạch tuộc vào. Nấu khoảng 5–7 phút đến khi bạch tuộc và nấm chín; bạch tuộc săn lại, không còn trong là có thể thưởng thức.
Dọn lẩu và thưởng thức
✓ Đã xong
Dọn nồi lẩu nóng cùng xà lách, các loại rau thơm, dưa leo và bánh tráng. Chấm bạch tuộc với nước mắm gừng hoặc cuốn cùng rau sống và bánh tráng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn bạch tuộc còn tươi, thân chắc để khi nhúng có độ giòn ngọt.
Ớt xiêm xanh chọn trái căng bóng, cuống còn tươi và không dập nát.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu bạch tuộc nhúng ớt mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 30 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu lẩu bạch tuộc nhúng ớt cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 298.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 74.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 292.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu bạch tuộc nhúng ớt?

Cần mua 700 g bạch tuộc, 5 cây sả, 2 nhánh gừng, 5 tép tỏi, 5 củ hành tím, 15 trái ớt xiêm, 2 trái ớt đỏ, 5 quả cà chua bi, 4 trái dưa leo, 300 g xà lách, rau ngò, rau húng, diếp cá, tía tô, 200 g nấm mối, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu hào, 1 gói bánh tráng mỏng.