Cá chép nấu lẩu Thái

Nước dùng hầm từ xương ống hoặc xương gà rồi nấu thêm xương cá, thêm cà chua và thơm xào cho vị chua cay, ngọt thanh.

Sơ chế30 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~58.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Cá chép nấu lẩu Thái mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 58.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm cá chép giòn, xương ống hoặc xương gà, gia vị lẩu Thái.

Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~294.000 ₫ cho 5 người (~58.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá chép giòn, xương ống hoặc xương gà, gia vị lẩu Thái
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa ăn 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa ăn 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa ăn 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa ăn 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để xào 500 ₫
Nước Nhà có sẵn vừa đủ Cho vừa ngập xương —

Cần mua (12 món): 291.500 ₫
Tổng chi phí món: 294.000 ₫
Trung bình mỗi người: 58.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trụng và rửa xương
✓ Đã xong
Rửa sạch xương ống hoặc xương gà, trụng qua nước sôi rồi rửa lại một lần nữa để chuẩn bị nấu nước dùng.
Hầm xương lấy nước dùng
✓ Đã xong
Cho xương đã trụng vào nồi lẩu điện, thêm nước vừa ngập xương. Nướng sơ củ hành đỏ và vài lát gừng, rồi cho vào nồi. Hầm 45–60 phút để lấy nước ngọt tự nhiên.
Phi lê cá và thái lát
✓ Đã xong
Làm sạch vảy và bỏ ruột cá, rửa kỹ. Dùng dao sắc phi lê cá, tách riêng phần thịt với phần xương và đầu cá. Thái thịt cá thành lát vừa ăn để nhúng lẩu; giữ lại xương và đầu cá để nấu nước dùng.
Sơ chế rau củ và nấm
✓ Đã xong
Rửa cà chua rồi cắt múi cau. Gọt vỏ, bỏ mắt thơm rồi cắt lát vừa ăn. Đập dập sả và cắt khúc. Rửa sạch nấm cùng rau ăn lẩu, để ráo.
Xào cà chua và thơm
✓ Đã xong
Làm nóng một ít dầu trong chảo. Cho cà chua và thơm vào xào sơ 3–5 phút, đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu nước lẩu với xương cá
✓ Đã xong
Khi nước dùng xương đã ngọt, vớt xương ống hoặc xương gà ra. Cho phần xương và đầu cá đã phi lê vào nồi, nấu thêm 15–20 phút cho nước dùng đậm đà, rồi vớt xương cá ra để nước lẩu trong.
Nêm nước lẩu Thái
✓ Đã xong
Cho cà chua và thơm đã xào vào nồi nước dùng. Thêm sả đập dập và gói gia vị lẩu Thái, khuấy đều. Nêm đường, muối, bột ngọt và nước mắm vừa ăn; đun đến khi nước lẩu sôi lại.
Dọn lẩu và nhúng cá
✓ Đã xong
Bật nồi lẩu điện ở chế độ sôi. Khi nước lẩu sôi bùng, dọn cá đã thái lát, nấm, rau ăn lẩu, bún tươi và trứng cá nếu có ra bàn. Nhúng cá vào nước lẩu đang sôi đến khi thịt chuyển đục và chín tới; nhúng nấm, rau đến khi vừa chín, rồi thưởng thức khi còn nóng.
Thưởng thức lẩu cá chép
✓ Đã xong
Dọn nồi lẩu khi nước còn sôi nóng, ăn kèm cá, nấm, rau và bún tươi. Nhúng từng phần vừa ăn vào nồi ngay trên bàn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cá còn sống, mắt trong và sáng, mang đỏ tươi, thân có độ đàn hồi tốt.
Giữ lại đầu và xương cá để nấu nước dùng, rồi vớt ra trước khi dọn lẩu để nước trong.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cá chép nấu lẩu Thái mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cá chép nấu lẩu Thái cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 294.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 58.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 291.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cá chép nấu lẩu Thái?

Cần mua 1 con cá chép giòn, 500 g xương ống hoặc xương gà, 2 quả cà chua, 0,5 quả thơm, 3 cây sả, 1 củ gừng, 1 củ hành đỏ, 1 gói gia vị lẩu Thái, nấm ăn lẩu, rau ăn lẩu, bún tươi, trứng cá.