Lẩu bò nấm

Nước dùng thanh ngọt từ cá bào và rong biển kết hợp thịt bò ướp kiểu Hàn, nhiều loại nấm và rau xanh cho bữa lẩu quây quần.

Sơ chế15 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~67.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Lẩu bò nấm mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 67.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt bò, nấm hương, nấm đùi gà.

Thời gian: 55 phút (15 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~269.000 ₫ cho 4 người (~67.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt bò, nấm hương, nấm đùi gà
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Tỏi băm Nhà có sẵn 1,5 muỗng canh 1.500 ₫
Nước tương Nhà có sẵn 3,5 muỗng canh 1.000 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để pha nước ngâm 500 ₫

Cần mua (12 món): 265.000 ₫
Tổng chi phí món: 269.000 ₫
Trung bình mỗi người: 67.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nấm và rau
✓ Đã xong
Cắt bỏ gốc nấm kim châm rồi tách nấm thành từng cụm nhỏ. Gọt bỏ phần gốc nấm đùi gà và nấm hương. Ngâm cả ba loại nấm trong nước muối pha loãng 5–10 phút, rửa sạch và để ráo. Tách cải thảo thành từng bẹ, ngâm nước muối pha loãng 5–10 phút, xả sạch rồi để ráo. Nhặt bỏ lá già và thân cứng của cải cúc, rửa sạch và để ráo.
Cắt nấm và rau
✓ Đã xong
Cắt nấm đùi gà và nấm hương thành lát vừa ăn. Cắt cải thảo và cải cúc thành khúc vừa ăn. Bóc vỏ hành tây, cắt múi cau rồi tách thành từng bẹ nhỏ.
Ướp thịt bò
✓ Đã xong
Cho thịt bò vào thau cùng 2,5 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tiêu xay và 1 muỗng canh tỏi băm. Mang bao tay, trộn đều rồi ướp 15–20 phút cho thịt thấm gia vị.
Nấu nước dùng cá bào và rong biển
✓ Đã xong
Cho 1,5–2 lít nước, 20 g cá bào và 20 g rong biển Kombu vào nồi. Đun lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu thêm 15–20 phút để cá bào và rong biển tiết vị ngọt. Lọc nước dùng qua rây, bỏ phần xác cá và rong biển.
Pha nước sốt
✓ Đã xong
Cho tương ớt Hàn Quốc, ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước tương và mắm tép Hàn Quốc vào chén. Khuấy đều đến khi các gia vị hòa quyện.
Xếp nguyên liệu vào nồi
✓ Đã xong
Xếp hành tây, cải thảo, cải cúc, các loại nấm và thịt bò vào nồi lẩu. Múc 2 muỗng canh nước sốt vừa pha rưới lên các nguyên liệu.
Đổ nước dùng và nấu lẩu
✓ Đã xong
Rót nước dùng đã lọc vào nồi cho ngập khoảng 1/2 nồi. Đặt nồi lên bếp và đun đến khi nước sôi, thịt bò chín và rau, nấm vừa mềm nhưng vẫn còn độ giòn. Dùng khi còn nóng.
Dọn lẩu ra bàn
✓ Đã xong
Khi nước lẩu sôi và thịt bò cùng rau, nấm đã chín, dọn nồi lẩu ra dùng nóng. Có thể ăn kèm bún, mì gói, mì udon hoặc cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Có thể dùng cải thìa, cải ngọt hoặc cải bẹ xanh thay cho cải thảo.
Dùng nấm và rau đã nấu chín kỹ khi ăn lẩu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu lẩu bò nấm mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 15 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu lẩu bò nấm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 269.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 67.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 265.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu lẩu bò nấm?

Cần mua 500 g thịt bò, 200 g nấm hương, 200 g nấm kim châm, 200 g nấm đùi gà, 300 g rau cải cúc, 300 g cải thảo, 1 củ hành tây, 20 g rong biển Kombu, 20 g cá bào, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc.