Bánh canh cá lóc bột gạo

Cá lóc chiên vàng rồi nấu cùng nấm rơm và thịt viên, tạo nên tô bánh canh có nước dùng vàng nhẹ, thơm mùi nghệ.

Sơ chế20 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~44.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh canh cá lóc bột gạo mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 44.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá lóc, thịt heo xay, nấm rơm.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~179.500 ₫ cho 4 người (~44.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá lóc, thịt heo xay, nấm rơm
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cá lóc Nhà có sẵn 700 g Chọn cá có thịt săn chắc, đàn hồi 84.000 ₫
Thịt heo xay Nhà có sẵn 200 g 30.000 ₫
Nấm rơm Nhà có sẵn 200 g Cắt bỏ gốc 30.000 ₫
Bánh canh bột gạo Nhà có sẵn vừa đủ Dùng bánh canh bột gạo tươi 15.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 3 nhánh 3.000 ₫
Ngò rí Nhà có sẵn 1 nhánh 3.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 3 củ 3.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 2 tép 1.000 ₫
Bột nghệ Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 120 ml 4.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 10 muỗng cà phê 2.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 1.000 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 7 muỗng cà phê 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 2 lít Dùng nước sôi —

Cần mua (9 món): 170.000 ₫
Tổng chi phí món: 179.500 ₫
Trung bình mỗi người: 44.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế cá lóc
✓ Đã xong
Cạo vảy cá, làm sạch vây và bỏ nội tạng. Dùng muối chà rửa cá khoảng 2 lần rồi rửa sạch. Đặt cá lên thớt, lọc lấy phi lê và cắt thành miếng vuông vừa ăn, dài khoảng 2 lóng tay.
Sơ chế nấm và rau gia vị
✓ Đã xong
Cắt bỏ gốc nấm rơm, ngâm nấm trong nước muối loãng 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Rửa hành lá, ngò rí, cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ. Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhỏ.
Ướp cá và thịt heo
✓ Đã xong
Cho cá vào tô, ướp với bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu trong 30 phút. Cho thịt heo xay vào tô khác, trộn với 1/3 lượng hành tím băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu; ướp 15 phút.
Chiên cá
✓ Đã xong
Đun nóng 100 ml dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Cho cá vào chiên khoảng 2 phút, lật để hai mặt chín vàng đều rồi gắp ra.
Phi thơm hành tỏi và xào nấm
✓ Đã xong
Cho 20 ml dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm và phần hành tím băm còn lại, phi đến khi vàng thơm. Cho nấm rơm vào xào khoảng 5 phút ở lửa vừa, đến khi nấm vừa chín tới.
Nấu thịt viên và nêm nước dùng
✓ Đã xong
Đổ 2 lít nước sôi vào nồi nấm. Dùng muỗng nắn thịt heo đã ướp thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi thả vào nồi. Nấu thêm 4 phút, đến khi thịt viên và nấm chín, nổi lên mặt nước. Nêm 3 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối.
Nấu bánh canh
✓ Đã xong
Cho cá đã chiên và bánh canh bột gạo vào nồi. Nấu đến khi nước dùng sôi lại, tiếp tục nấu 15 phút rồi nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Dọn bánh canh
✓ Đã xong
Múc bánh canh cùng cá, thịt viên, nấm và nước dùng ra tô. Rắc hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ lên trên rồi dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cá lóc cỡ vừa, thịt có độ đàn hồi tốt.
Nếu dùng bánh canh tươi, chọn loại có mùi thơm tự nhiên của gạo và dùng trong ngày.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh canh cá lóc bột gạo mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh canh cá lóc bột gạo cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 179.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 44.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 170.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh canh cá lóc bột gạo?

Cần mua 700 g cá lóc, 200 g thịt heo xay, 200 g nấm rơm, bánh canh bột gạo, 3 nhánh hành lá, 1 nhánh ngò rí, 3 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1 muỗng cà phê bột nghệ.