Súp bò viên khổng lồ

Bò viên cỡ lớn bọc trứng cút, trứng muối và rau củ, ăn cùng nước súp ngọt thanh từ bắp, cà rốt và củ cải trắng.

Sơ chế10 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~41.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Súp bò viên khổng lồ mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 41.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt bò xay, trứng muối, giò sống.

Thời gian: 30 phút (10 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~165.000 ₫ cho 4 người (~41.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt bò xay, trứng muối, giò sống
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước lạnh Nhà có sẵn 100 ml Dùng để hòa bột —
Nước Nhà có sẵn vừa đủ Dùng nấu súp, lượng vừa đủ —
Nước mắm Nhà có sẵn 4 muỗng canh 2.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng canh 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng canh Dùng trụng rau củ 500 ₫

Cần mua (13 món): 160.000 ₫
Tổng chi phí món: 165.000 ₫
Trung bình mỗi người: 41.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Hòa bột
✓ Đã xong
Cho 3 muỗng canh bột bắp và 1 muỗng canh bột nở vào chén. Thêm 100 ml nước lạnh, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện, không còn bột khô.
Trộn và làm lạnh thịt
✓ Đã xong
Cho thịt bò xay, giò sống và mỡ heo vào tô lớn, trộn đều. Thêm tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, tiêu, dầu ăn và hỗn hợp bột đã hòa. Nhồi đến khi các nguyên liệu quyện đều, dàn thịt thành lớp mỏng trong khay rồi để ngăn đông khoảng 3–4 tiếng.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Rửa sạch cà rốt, chia đôi; cắt một nửa thành hạt lựu để làm nhân, phần còn lại cắt khúc nấu nước súp. Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch rồi cắt khúc. Rửa hành lá và giữ lại phần đầu hành. Rửa sạch đậu Hà Lan và bắp Mỹ; tách hạt bắp, chia phần dùng làm nhân và phần nấu súp.
Trụng rau củ làm nhân
✓ Đã xong
Đun nước trong chảo, cho 1 muỗng canh muối vào. Trụng đậu Hà Lan, cà rốt cắt hạt lựu và hạt bắp khoảng 3 phút, sau đó vớt ra cho ngay vào tô nước đá.
Bọc nhân thành bò viên
✓ Đã xong
Lấy thịt đã làm lạnh ra, chia thành 3 phần. Dàn từng phần thịt mỏng, cho rau củ đã trụng, trứng cút luộc và trứng muối đã làm chín vào giữa. Túm kín phần thịt quanh nhân, rồi vo tròn để nhân được bọc kín.
Nấu nước súp
✓ Đã xong
Cho phần bắp, cà rốt cắt khúc, củ cải trắng và đầu hành vào nồi. Đổ nước vừa đủ nấu súp, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường; nêm lại cho vừa ăn. Đun đến khi nước sôi và rau củ bắt đầu mềm.
Luộc bò viên
✓ Đã xong
Thả nhẹ các viên bò vào nồi nước súp đang sôi. Luộc khoảng 10 phút, đến khi bò viên chín xuyên tâm; có thể bổ đôi một viên để kiểm tra, phần thịt bên trong không còn sống. Vớt bò viên ra tô.
Dọn súp bò viên
✓ Đã xong
Múc nước súp cùng rau củ ra tô, đặt bò viên khổng lồ vào giữa và dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thịt bò đỏ tươi, có gân trắng và phần mỡ vàng tươi; tránh thịt tái xanh hoặc đỏ sẫm.
Giò sống ngon thường có màu trắng hồng và không bị chảy nhớt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu súp bò viên khổng lồ mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 10 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu súp bò viên khổng lồ cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 165.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 41.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 160.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu súp bò viên khổng lồ?

Cần mua 500 g thịt bò xay, 100 g giò sống, 50 g mỡ heo, 50 g đậu Hà Lan, 50 g bắp Mỹ, 1 củ cà rốt, 1 củ củ cải trắng, 4 tép tỏi, 8 quả trứng cút, 3 quả trứng muối, 4 nhánh hành lá, 1 muỗng canh bột nở, 3 muỗng canh bột bắp.