Bánh canh hải sản
Nước dùng ngọt thanh từ bắp luộc kết hợp tôm tít, ghẹ và bánh quẩy chiên giòn, đổi vị cho bữa cơm gia đình.
- Sơ chế20 phút
- Nấu50 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~52.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Bánh canh hải sản mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 52.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm tôm tít, ghẹ, sợi bánh canh.
- Thời gian: 70 phút (20 phút sơ chế, 50 phút nấu)
- Chi phí: ~210.000 ₫ cho 4 người (~52.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: tôm tít, ghẹ, sợi bánh canh
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế bắp, rau thơm và củ nén
✓ Đã xong
Lột vỏ bắp Mỹ, rửa sạch rồi cắt thành 4–5 khúc. Bỏ rễ và lá úa của hành lá, ngò gai, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Rửa củ nén và đập dập.
Trụng sợi bánh canh
✓ Đã xong
Trụng sợi bánh canh trong nước sôi khoảng 5 phút cho mềm và tơi. Vớt ra rổ, để ráo.
Làm sạch tôm tít và ghẹ
✓ Đã xong
Rửa tôm tít và ghẹ, dùng bàn chải chà sạch phần vỏ rồi rửa lại với nước và để ráo.
Chiên bánh quẩy
✓ Đã xong
Đun nóng 1/2 chén dầu ăn trong chảo, cho bánh quẩy vào chiên trên lửa vừa khoảng 3–5 phút, trở đều đến khi vàng đều. Vớt bánh quẩy ra giấy thấm dầu.
Luộc bắp lấy nước dùng
✓ Đã xong
Cho bắp vào nồi nước, đun lửa lớn khoảng 7–9 phút đến khi bắp chín. Vớt bắp ra đĩa và giữ lại nước luộc để nấu bánh canh.
Phi củ nén và xào hải sản
✓ Đã xong
Đổ bớt dầu chiên quẩy, chừa lại 2 muỗng canh trong chảo. Làm nóng dầu, cho củ nén đập dập vào phi thơm. Thêm tôm tít và ghẹ, đảo sơ trên lửa vừa. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê muối.
Nấu bánh canh với nước luộc bắp
✓ Đã xong
Đổ nước luộc bắp vào chảo hải sản, đun đến khi nước sôi. Cho sợi bánh canh đã trụng vào nấu đến khi ghẹ và tôm tít chín; gắp hải sản ra đĩa khi thịt đã chín.
Nêm nếm và hoàn tất nồi bánh canh
✓ Đã xong
Cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi, nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Thả hành lá và ngò gai đã cắt nhỏ vào nồi.
Múc bánh canh ra tô
✓ Đã xong
Múc bánh canh và nước dùng ra tô, xếp tôm tít, ghẹ và bắp lên trên. Dùng kèm bánh quẩy chiên.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn tôm tít còn sống, thịt chắc, chân và đầu dính chặt vào thân.
- Chọn ghẹ vừa tầm tay, ấn nhẹ vào phần ức; ghẹ chắc sẽ không bị hõm xuống.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu bánh canh hải sản mất bao lâu?
Khoảng 70 phút: 20 phút sơ chế và 50 phút nấu.
Nấu bánh canh hải sản cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 210.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 52.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 203.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh canh hải sản?
Cần mua 200 g sợi bánh canh, 300 g tôm tít, 300 g ghẹ, 1 quả bắp Mỹ, hành lá, ngò gai, củ nén, bánh quẩy.
Có thể nhờ người nấu bánh canh hải sản tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh canh hải sản ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Canh miến thịt bằm chuẩn vị Bắc
Tô canh miến nóng hổi có cà chua mềm, thịt bằm đậm đà và sợi miến ngâm vừa tới nên vẫn dai ngon.
Bún bò gân
Thịt bò gân được ướp dầu hạt điều, sả và ớt bột rồi hầm mềm, nấu cùng thơm để nước lèo đậm đà, có vị chua ngọt nhẹ.
Vịt nấu măng tươi ăn với bún
Thịt vịt được xào săn trước khi nấu cùng măng tươi, cho nước dùng ngọt thanh và măng giòn ngon.
Súp hoành thánh
Nước dùng gà thơm dịu với dầu hành phi và nhân tôm thịt đậm đà, ăn nóng cùng cải thìa.
Súp bò viên khổng lồ
Bò viên cỡ lớn bọc trứng cút, trứng muối và rau củ, ăn cùng nước súp ngọt thanh từ bắp, cà rốt và củ cải trắng.
Gà nấu nấm rơm
Gà ta hầm mềm cùng nấm rơm, dùng nóng với bún và chén muối ớt pha sữa đặc, chanh lạ miệng.