Nấu bánh canh tôm bột gạo kiểu miền Tây mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh canh tôm bột gạo kiểu miền Tây cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 152.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 38.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 149.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh canh tôm bột gạo kiểu miền Tây?

Cần mua 400 g bột gạo, 100 g bột năng, 600 g tôm đã bóc vỏ, 200 ml nước cốt dừa nguyên chất, gốc hành, hành ngò.

Có thể nhờ người nấu bánh canh tôm bột gạo kiểu miền Tây tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh canh tôm bột gạo kiểu miền Tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Bánh canh tôm bột gạo kiểu miền Tây

Tóm tắt nhanh

Bánh canh tôm bột gạo kiểu miền Tây mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 38.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm tôm đã bóc vỏ, nước cốt dừa nguyên chất, bột gạo.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)

Chi phí: ~152.500 ₫ cho 4 người (~38.200 ₫/người)

Nguyên liệu chính: tôm đã bóc vỏ, nước cốt dừa nguyên chất, bột gạo

Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế tôm
✓ Đã xong
Rút chỉ lưng tôm đã bóc vỏ. Băm nhỏ một phần tôm để nước dùng ngọt hơn, giữ lại một phần nguyên con cho đẹp mắt.
Ướp tôm
✓ Đã xong
Cho tôm vào tô, thêm 1 muỗng cà phê bột nêm, một ít tiêu và 3 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều rồi để tôm thấm gia vị trong lúc chuẩn bị các phần còn lại.
Xào tôm
✓ Đã xong
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gốc hành băm vào phi đến khi thơm và hơi vàng. Thêm tôm đã ướp, xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi tôm săn lại và chuyển màu. Tắt bếp, đậy nắp chảo để giữ ẩm cho tôm.
Pha và nhồi bột
✓ Đã xong
Trộn đều 400 g bột gạo, 100 g bột năng và một ít muối trong thau. Từ từ rót khoảng 300 ml nước nóng 80–90°C vào, vừa rót vừa khuấy để bột sống và bột chín hòa quyện. Khi bột nguội bớt, đeo bao tay nhồi đến khi dẻo mịn, mềm và hơi chảy nhẹ. Thêm một ít dầu ăn, nhồi thêm đến khi bột mướt và không dính tay.
Nhồi bột cho dẻo mịn
✓ Đã xong
Đợi bột nguội bớt rồi đeo bao tay, nhồi đến khi bột dẻo mịn và hơi chảy nhẹ. Thêm một ít dầu ăn, nhồi tiếp đến khi bột mướt và không dính tay.
Ép sợi bánh canh
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước lớn trên lửa lớn. Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn ép, cho bột vào khuôn rồi đặt khuôn sát mặt nước sôi và ép bột trực tiếp vào nồi. Giữ lửa lớn trong lúc ép để sợi không dính nhau. Đợi sợi chín và nổi lên mặt nước rồi mới dùng đũa khuấy nhẹ. Ép hết bột thì hạ lửa xuống mức trung bình.
Nấu chín sợi bánh canh
✓ Đã xong
Sau khi ép hết bột, tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút trên lửa vừa để sợi bánh canh chín đều. Vớt bọt nếu có; sợi bánh canh chín sẽ nổi lên mặt nước.
Nêm nước dùng và hoàn thiện
✓ Đã xong
Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê nước mắm. Cho tôm đã xào vào, nếm lại cho vừa khẩu vị và thêm đường nếu thích. Thêm hành ngò cắt nhỏ cùng 200 ml nước cốt dừa, khuấy nhẹ rồi tắt bếp ngay để giữ độ béo và mùi thơm. Rắc một ít tiêu xay.
Múc ra tô
✓ Đã xong
Múc bánh canh cùng tôm và nước dùng ra tô. Rắc thêm hành ngò và tiêu, thưởng thức ngay khi còn nóng.