Bún bò bằng gói gia vị

1. 1

   Chần xương và thịt bò

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch xương gà, nạm bò và bắp bò. Chần xương và thịt trong nước sôi khoảng 5-10 phút, sau đó vớt ra rửa lại thật sạch để nước dùng trong hơn.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
2. 2

   Cho nguyên liệu vào nồi nước dùng

   ✓ Đã xong

   Đập dập sả rồi cắt khúc. Cho 4 lít nước lọc, xương gà, nạm bò, bắp bò và sả vào nồi lớn. Đun lửa lớn đến khi nước sôi trở lại.

3. 3

   Nêm gói gia vị và hầm

   ✓ Đã xong

   Khi nước sôi mạnh, hạ lửa xuống vừa hoặc nhỏ rồi cho trọn gói gia vị nấu bún bò vào nồi. Hầm liu riu khoảng 90 phút, đến khi xương đã ra chất ngọt và thịt bò chín mềm.

   ⏱ Hẹn giờ 90:00
4. 4

   Chuẩn bị rau và chả ăn kèm

   ✓ Đã xong

   Trong lúc hầm nước dùng, thái chả lụa hoặc chả chiên thành lát vừa ăn. Thái mỏng hành tây, cắt nhỏ hành lá. Rửa sạch rau ăn kèm rồi để ráo.

5. 5

   Vớt xương, sả và thịt bò

   ✓ Đã xong

   Sau khoảng 90 phút hầm, vớt xương gà và sả ra khỏi nồi. Vớt nạm bò, bắp bò ra để nguội bớt rồi thái thành lát mỏng vừa ăn.

   ⏱ Hẹn giờ 90:00
6. 6

   Nêm lại nước dùng

   ✓ Đã xong

   Nếm nước dùng. Nếu thấy hơi nhạt, thêm 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm rồi nêm lại cho vừa khẩu vị. Đậy nắp nồi và tắt bếp.

7. 7

   Xếp bún và chan nước dùng

   ✓ Đã xong

   Cho bún vào tô, xếp nạm bò, bắp bò, chả và hành tây lên trên. Chan nước dùng nóng vào tô, rắc hành lá và ngò gai. Dùng ngay với rau sống, chanh và ớt tùy thích; có thể ăn kèm tỏi hoặc hành tím ngâm giấm.

Chúc cả nhà ngon miệng!