Bún cà ri gà
Nước cà ri thơm béo từ nước dừa tươi và nước cốt dừa, ăn cùng gà mềm thấm vị và rau củ chiên vàng sơ.
- Sơ chế45 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~65.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Bún cà ri gà mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 65.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm gà, nước cốt dừa, dừa tươi.
- Thời gian: 75 phút (45 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~263.500 ₫ cho 4 người (~65.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: gà, nước cốt dừa, dừa tươi
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch và chặt gà
✓ Đã xong
Chà xát gà với một ít muối và nước cốt chanh để khử mùi, rồi xả lại thật sạch. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
Ướp gà
✓ Đã xong
Cho gà vào thau, thêm 2 muỗng cà phê gia vị cà ri, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khoảng 2 tép tỏi băm và 2 muỗng canh dầu điều. Nếu thích, thêm 2 muỗng canh dầu cà ri. Trộn đều và ướp gà trong 30 phút.
Sơ chế rau củ và các nguyên liệu khác
✓ Đã xong
Gọt vỏ cà rốt, khoai tây và khoai lang, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa. Bóc vỏ, băm hành tím và 2 tép tỏi còn lại cùng 2 cây sả; 2 cây sả còn lại cắt khúc, đập dập. Chặt dừa lấy nước. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi cắt múi cau.
Chiên sơ rau củ
✓ Đã xong
Đun nóng 5 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho cà rốt, khoai tây và khoai lang vào chiên trên lửa vừa khoảng 7–10 phút, trở đều đến khi hai mặt vàng sơ thì vớt ra đĩa.
Phi thơm gia vị và xào gà
✓ Đã xong
Dùng lại chảo dầu vừa chiên rau củ. Cho hành tím, tỏi, sả băm và sả đập dập vào phi đến khi thơm vàng. Thêm gà đã ướp, xào đều trên lửa lớn khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại rồi tắt bếp.
Nấu gà với nước dừa
✓ Đã xong
Cho gà đã xào vào nồi, rót nước dừa tươi và 2–3 lít nước vào. Nấu trên lửa vừa khoảng 15–20 phút, đến khi gà chín mềm.
Cho rau củ vào nấu
✓ Đã xong
Khi gà đã chín mềm, cho cà rốt, khoai tây và khoai lang đã chiên vào nồi. Đun thêm khoảng 5 phút, đến khi rau củ chín.
Tạo độ sệt cho nước cà ri
✓ Đã xong
Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 1/2 chén nước lọc. Rót từ từ vào nồi và khuấy đều để nước cà ri sánh lại.
Hoàn tất nồi cà ri
✓ Đã xong
Khi nước cà ri sôi lại, cho 500 ml nước cốt dừa vào và nấu thêm khoảng 2 phút. Nêm lại cho vừa ăn, thêm hành tây rồi tắt bếp.
Dọn bún cà ri gà
✓ Đã xong
Cho bún tươi vào tô, chan nước cà ri còn nóng cùng thịt gà và rau củ lên trên rồi thưởng thức.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Dọn bún với nước cà ri còn nóng; có thể ăn kèm rau sống.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu bún cà ri gà mất bao lâu?
Khoảng 75 phút: 45 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu bún cà ri gà cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 263.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 65.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 259.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bún cà ri gà?
Cần mua 1 con gà, bún tươi, 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 1 củ khoai lang, 1 trái dừa tươi, 500 ml nước cốt dừa, 1 củ hành tây, 4 cây sả, 4 củ hành tím, 4 tép tỏi, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh dầu điều, 1 gói gia vị nấu cà ri, 2 muỗng canh dầu cà ri.
Có thể nhờ người nấu bún cà ri gà tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bún cà ri gà ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Canh miến thịt bằm chuẩn vị Bắc
Tô canh miến nóng hổi có cà chua mềm, thịt bằm đậm đà và sợi miến ngâm vừa tới nên vẫn dai ngon.
Bún bò gân
Thịt bò gân được ướp dầu hạt điều, sả và ớt bột rồi hầm mềm, nấu cùng thơm để nước lèo đậm đà, có vị chua ngọt nhẹ.
Vịt nấu măng tươi ăn với bún
Thịt vịt được xào săn trước khi nấu cùng măng tươi, cho nước dùng ngọt thanh và măng giòn ngon.
Súp hoành thánh
Nước dùng gà thơm dịu với dầu hành phi và nhân tôm thịt đậm đà, ăn nóng cùng cải thìa.
Súp bò viên khổng lồ
Bò viên cỡ lớn bọc trứng cút, trứng muối và rau củ, ăn cùng nước súp ngọt thanh từ bắp, cà rốt và củ cải trắng.
Gà nấu nấm rơm
Gà ta hầm mềm cùng nấm rơm, dùng nóng với bún và chén muối ớt pha sữa đặc, chanh lạ miệng.