Bún chả cá Quy Nhơn

Nước lèo nấu cùng cá ngừ và da heo, thêm cà chua vào sau để giữ vị ngọt thanh và nước dùng trong.

Sơ chế30 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~58.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Bún chả cá Quy Nhơn mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 58.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm cá ngừ đại dương, chả cá măng, da heo.

Thời gian: 70 phút (30 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~291.500 ₫ cho 5 người (~58.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá ngừ đại dương, chả cá măng, da heo
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước Nhà có sẵn vừa đủ Dùng nấu nước lèo —
Muối Nhà có sẵn 2,5 muỗng cà phê 500 ₫
Bột nêm Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 2,75 muỗng cà phê 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,33 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng canh Thêm một ít để thoa túi khi vo chả 1.500 ₫

Cần mua (13 món): 287.500 ₫
Tổng chi phí món: 291.500 ₫
Trung bình mỗi người: 58.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Cắt cá ngừ thành miếng vừa ăn
✓ Đã xong
Cá ngừ đã rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn để chuẩn bị ướp.
Ướp cá ngừ
✓ Đã xong
Cho cá ngừ vào tô, nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh đầu hành băm. Trộn đều để gia vị bám quanh cá.
Nêm và viên chả cá
✓ Đã xong
Cho chả cá măng vào tô, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1/3 muỗng canh ớt băm. Trộn đều. Thoa một ít dầu ăn vào mặt trong túi ni lông, cho chả cá đã ướp vào rồi vo thành viên tròn hoặc hình thoi tùy thích.
Nấu nước lèo
✓ Đã xong
Cho da heo vào nồi nước, thêm 5 củ hành tím và 2 trái ớt đã đập dập. Nêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm và 2 muỗng cà phê đường. Đun đến khi nước sôi thật kỹ.
Nấu cá ngừ và chả cá trong nước lèo
✓ Đã xong
Khi nước lèo sôi, nhẹ nhàng cho cá ngừ đã ướp và phần chả cá đã viên vào nồi. Nấu khoảng 15 phút, đến khi cá chín và chả cá nổi, săn lại.
Chiên phần chả cá còn lại
✓ Đã xong
Trong lúc nồi nước lèo nấu, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho phần chả cá còn lại vào chiên, trở đều đến khi vàng đều hai mặt.
Thêm cà chua vào nồi
✓ Đã xong
Sau khi cá và chả cá đã nấu khoảng 15 phút, cho cà chua vào nồi. Đun đến khi nước lèo sôi lại và cà chua vừa chín nhưng chưa nát.
Trụng bún
✓ Đã xong
Trụng bún tươi qua nước sôi rồi để ráo.
Chan nước lèo và dọn bún
✓ Đã xong
Cho bún vào tô, xếp cá ngừ, chả cá viên và cà chua lên trên. Chan nước lèo nóng vào tô, thêm một ít nước màu từ hành tỏi phi và rau ăn kèm rồi dùng ngay.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Thả cà chua vào sau khi cá và chả cá đã nấu khoảng 15 phút để cà chua không bị nát.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bún chả cá Quy Nhơn mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 30 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu bún chả cá Quy Nhơn cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 291.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 58.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 287.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bún chả cá Quy Nhơn?

Cần mua 800 g cá ngừ đại dương, 600 g chả cá măng, da heo, 5 củ hành tím, 2 trái ớt, cà chua, bún tươi, rau ăn kèm, nước màu, 1 muỗng canh đầu hành băm, 1 muỗng canh hành băm, 0,5 muỗng canh tỏi băm, 0,33 muỗng canh ớt băm.