Cách làm bún chả chan thơm ngon đậm đà tại nhà chuẩn vị như ngoài hàng

Chả viên và thịt ba chỉ nướng bằng nồi chiên không dầu, ăn cùng nước dùng xương nấu cà chua thanh ngọt.

Sơ chế30 phút
Nấu85 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~64.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bún chả chan thơm ngon đậm đà tại nhà chuẩn vị như ngoài hàng mất khoảng 115 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 64.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm xương heo, thịt heo xay, thịt ba chỉ.

Thời gian: 115 phút (30 phút sơ chế, 85 phút nấu)
Chi phí: ~192.000 ₫ cho 3 người (~64.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: xương heo, thịt heo xay, thịt ba chỉ
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Cần mua (13 món): 177.000 ₫
Tổng chi phí món: 192.000 ₫
Trung bình mỗi người: 64.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Thái thịt ba chỉ
✓ Đã xong
Chà xát thịt ba chỉ với muối hạt rồi rửa sạch. Thái thịt thành những lát mỏng khoảng 0.5 cm.
Sơ chế rau củ và gia vị
✓ Đã xong
Bào mỏng sả rồi băm nhuyễn. Băm nhỏ tỏi và 3 củ hành tím, chừa lại một ít tỏi để xào cà chua. Thái nhỏ phần lá hành, chẻ sợi phần gốc hành. Rửa sạch cà chua rồi cắt miếng vừa ăn; để riêng 2 củ hành tím còn lại.
Ướp thịt và chả
✓ Đã xong
Cho thịt xay vào một tô, thịt ba chỉ vào tô khác. Cho vào mỗi tô 1/2 muỗng canh nước hàng, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu ăn và một ít tiêu đen. Thêm hành tím, tỏi, sả đã băm, chừa lại một ít tỏi để xào cà chua, rồi trộn đều. Ướp thịt 15–20 phút cho thấm gia vị.
Nặn chả viên
✓ Đã xong
Chia thịt xay thành những phần nhỏ rồi nặn thành viên vừa ăn. Giữ riêng các lát thịt ba chỉ đã ướp để nướng cùng.
Nướng chả lần đầu
✓ Đã xong
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 7 phút. Xếp chả viên và các lát thịt ba chỉ vào nồi, nướng ở 200 độ C trong 15 phút.
Trở mặt và nướng chín
✓ Đã xong
Trở mặt chả viên và các lát thịt, rồi nướng tiếp ở 200 độ C trong 6 phút, đến khi thịt chín và có màu vàng nâu.
Chần xương heo
✓ Đã xong
Rửa sạch xương heo. Chần xương trong nước sôi 2–3 phút, vớt ra rồi rửa lại cho sạch.
Ninh nước dùng
✓ Đã xong
Cho xương vào nồi với 2.5 lít nước, 2 củ hành tím và 1 muỗng cà phê muối. Ninh 30–60 phút cho xương tiết vị ngọt; nước dùng sôi lăn tăn và trong thì đạt.
Xào cà chua
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho phần tỏi đã chừa lại vào phi thơm, thêm cà chua và xào khoảng 5 phút đến khi cà chua mềm nhừ.
Nêm nước dùng
✓ Đã xong
Trút cà chua đã xào vào nồi nước dùng. Nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê mì chính. Khuấy đều, nếm lại và điều chỉnh cho vừa khẩu vị.
Chan bún và thưởng thức
✓ Đã xong
Cho bún tươi vào tô, xếp chả viên và thịt ba chỉ nướng lên trên. Thêm hành lá, giá đỗ và xà lách, rồi chan nước dùng nóng vào tô và thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ninh xương với lửa vừa và hớt bọt để nước dùng trong, có vị ngọt thanh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bún chả chan thơm ngon đậm đà tại nhà chuẩn vị như ngoài hàng mất bao lâu?

Khoảng 115 phút: 30 phút sơ chế và 85 phút nấu.

Nấu cách làm bún chả chan thơm ngon đậm đà tại nhà chuẩn vị như ngoài hàng cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 192.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 64.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 177.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bún chả chan thơm ngon đậm đà tại nhà chuẩn vị như ngoài hàng?

Cần mua 500 g xương heo, 300 g thịt heo xay, 300 g thịt ba chỉ, 2 quả cà chua, 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh nước hàng, 1 củ tỏi, 2 cây sả, hành lá, 5 củ hành tím, bún tươi, giá đỗ, xà lách.

Có thể nhờ người nấu cách làm bún chả chan thơm ngon đậm đà tại nhà chuẩn vị như ngoài hàng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bún chả chan thơm ngon đậm đà tại nhà chuẩn vị như ngoài hàng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa