Cách nấu bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh chuẩn vị thơm ngon

Nước dùng trong, ngọt thanh từ xương, củ cải và hành tây, ăn cùng giò heo dai ngon và rau ăn kèm.

Sơ chế40 phút
Nấu105 phút
Khẩu phần8 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~80.600 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách nấu bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh chuẩn vị thơm ngon mất khoảng 145 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 80.600 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm thịt giò heo đã lóc xương, xương ống heo, giò heo.

Thời gian: 145 phút (40 phút sơ chế, 105 phút nấu)
Chi phí: ~644.500 ₫ cho 8 người (~80.600 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt giò heo đã lóc xương, xương ống heo, giò heo
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 8 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Giấm Nhà có sẵn 125 ml 3.000 ₫
Đường phèn Nhà có sẵn 30 g 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 8 muỗng canh 500 ₫

Cần mua (13 món): 639.000 ₫
Tổng chi phí món: 644.500 ₫
Trung bình mỗi người: 80.600 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế rau củ và rau ăn kèm
✓ Đã xong
Rửa sạch củ cải trắng, để ráo rồi gọt vỏ và bỏ phần thâm hoặc hư nếu có. Cắt củ cải thành khoanh dày khoảng 2 lóng tay. Bóc vỏ hành tây và hành tím, rửa sạch; cắt hành tây làm tư. Rửa sạch hành lá, ngò gai, giá và ớt; cắt nhỏ hành lá, cắt khúc ngò gai.
Chần thịt và xương
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước. Cho giò heo, thịt giò heo, xương ống, 125 ml giấm và 4 muỗng canh muối vào chần khoảng 5 phút. Vớt thịt và xương ra, rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo.
Luộc phần thịt giò heo
✓ Đã xong
Cho 4 lít nước và 40 g gừng vào nồi, đun sôi. Thả phần thịt giò heo đã lóc xương vào, nấu trên lửa vừa đến khi thịt mềm và vừa chín tới. Vớt thịt ra ngâm nước lạnh, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Ninh xương làm nước dùng
✓ Đã xong
Đun sôi 8 lít nước trong nồi. Cho 60 g gừng, xương ống, thịt giò heo và 2 muỗng canh muối vào. Nấu trên lửa vừa khoảng 240 phút.
Lọc nước dùng
✓ Đã xong
Vớt xương ống và thịt giò heo ra, ngâm với nước lạnh. Lọc nước lèo qua rây để loại bỏ phần lợn cợn, giữ lại phần nước trong.
Nấu nước dùng với rau củ và tôm khô
✓ Đã xong
Cho xương ống và thịt giò heo trở lại nồi nước lèo đã lọc. Thêm củ cải trắng, hành tây, hành tím, 30 g đường phèn, 28 g tôm khô và 2 lít nước. Đun trên lửa vừa khoảng 60 phút. Hớt bọt nổi trên mặt nước dùng.
Nêm nước dùng và thái thịt
✓ Đã xong
Nêm thêm 2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh nước mắm vào nồi, khuấy cho gia vị tan rồi nếm lại cho vừa ăn. Vớt phần thịt giò heo ra ngâm nước lạnh, sau đó thái lát mỏng khoảng 1 lóng tay.
Dọn bánh canh
✓ Đã xong
Cho bánh canh vào tô, xếp thịt giò heo và các phần thịt đã chuẩn bị lên trên. Thêm hành lá, ngò gai và giá, rồi chan nước dùng nóng vào tô. Dọn kèm ớt và nước mắm nếu thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thịt giò có màu hồng tươi, không dính tay và có độ đàn hồi.
Chọn xương có màu tươi, không có mùi lạ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách nấu bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh chuẩn vị thơm ngon mất bao lâu?

Khoảng 145 phút: 40 phút sơ chế và 105 phút nấu.

Nấu cách nấu bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh chuẩn vị thơm ngon cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 644.500 ₫ cho 8 người, tức khoảng 80.600 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 639.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách nấu bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh chuẩn vị thơm ngon?

Cần mua 1,5 kg thịt giò heo đã lóc xương, 3 kg xương ống heo, 1 kg giò heo, 500 g bánh canh, 100 g gừng, 2 củ củ cải trắng, 4 củ hành tây, 2 củ hành tím, 28 g tôm khô, 3 bó hành lá, 100 g ngò gai, 4 quả ớt, 100 g giá.

Có thể nhờ người nấu cách nấu bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh chuẩn vị thơm ngon tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách nấu bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh chuẩn vị thơm ngon ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa