Hoành thánh lá nấu tôm khô

Nước dùng ngọt thanh từ xương heo, tôm khô và củ cải, ăn cùng hoành thánh lá mềm và huyết vịt sần sật.

Sơ chế15 phút
Nấu70 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~22.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Hoành thánh lá nấu tôm khô mất khoảng 85 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 22.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm xương heo, củ cải trắng, tôm khô.

Thời gian: 85 phút (15 phút sơ chế, 70 phút nấu)
Chi phí: ~68.000 ₫ cho 3 người (~22.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: xương heo, củ cải trắng, tôm khô
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Hoành thánh lá khô Nhà có sẵn 5 lá Chọn lá khô nguyên vẹn, không ẩm mốc 2.000 ₫
Xương heo Nhà có sẵn 500 g Chọn xương tươi, có màu tự nhiên 40.000 ₫
Tôm khô Nhà có sẵn 10 g Chọn tôm màu hồng đỏ tự nhiên, không có mùi lạ 6.000 ₫
Huyết vịt Nhà có sẵn 100 g Cắt khúc vừa ăn 5.000 ₫
Củ cải trắng Nhà có sẵn 500 g Chọn củ chắc tay, dáng thon dài 8.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 2 nhánh Bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhuyễn 1.500 ₫
Ngò rí Nhà có sẵn 2 nhánh Bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhuyễn 1.500 ₫
Hành phi khô Nhà có sẵn 10 g 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh Dùng thêm một ít để chà xương 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng canh 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ Nêm và rắc tùy khẩu vị 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 3 lít Dùng nấu nước lèo —
Nước Nhà có sẵn 500 ml Dùng ngâm hoành thánh lá —
Nước Nhà có sẵn 50 ml Dùng ngâm tôm khô —

Cần mua (8 món): 66.000 ₫
Tổng chi phí món: 68.000 ₫
Trung bình mỗi người: 22.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm hoành thánh lá
✓ Đã xong
Bẻ hoành thánh lá khô thành miếng vừa ăn, cho vào thau với 500 ml nước và ngâm 30 phút cho nở mềm. Rửa lại với nước sạch 1–2 lần rồi để ráo.
Sơ chế xương và huyết vịt
✓ Đã xong
Chà một ít muối lên xương heo, rửa sạch với nước 2–3 lần rồi để ráo. Rửa huyết vịt và cắt thành khúc vừa ăn.
Cắt củ cải và rau thơm
✓ Đã xong
Bỏ đầu củ cải, gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Bỏ rễ hành lá và ngò rí, rửa sạch, sau đó cắt nhuyễn.
Ngâm tôm khô
✓ Đã xong
Cho tôm khô vào chén cùng 50 ml nước, ngâm 15 phút.
Nấu nước lèo
✓ Đã xong
Cho xương heo, củ cải, tôm khô, 3 lít nước, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường vào nồi. Đun lửa vừa 15–20 phút đến khi nước sôi.
Hầm xương và củ cải
✓ Đã xong
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu 45–60 phút, đến khi xương chín mềm. Thêm huyết vịt đã cắt khúc, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Nấu hoành thánh
✓ Đã xong
Cho hoành thánh lá đã ngâm vào nồi nước dùng, nấu lửa vừa 5–7 phút đến khi lá chuyển màu vàng trong và mềm chín.
Múc ra tô và hoàn thành
✓ Đã xong
Múc hoành thánh ra tô cùng xương heo, tôm khô và huyết vịt. Rắc hành lá, ngò rí, hành phi khô và một ít tiêu xay lên trên. Dùng ngay khi còn nóng; có thể ăn kèm nước mắm dầm ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn tôm khô có màu hồng đỏ tự nhiên, thân săn chắc và không có mùi hôi tanh.
Củ cải dáng thon dài thường ngọt thịt hơn củ có phần đuôi mập.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu hoành thánh lá nấu tôm khô mất bao lâu?

Khoảng 85 phút: 15 phút sơ chế và 70 phút nấu.

Nấu hoành thánh lá nấu tôm khô cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 68.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 22.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 66.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu hoành thánh lá nấu tôm khô?

Cần mua 5 lá hoành thánh lá khô, 500 g xương heo, 10 g tôm khô, 100 g huyết vịt, 500 g củ cải trắng, 2 nhánh hành lá, 2 nhánh ngò rí, 10 g hành phi khô.