Hủ tiếu Thái Lan

Nước lèo hầm từ sườn, củ cải và chân ngò rí thơm ngọt, ăn cùng thịt băm xào, cá viên và các loại topping giòn bùi.

Sơ chế30 phút
Nấu90 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~51.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Hủ tiếu Thái Lan mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 51.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm sườn heo, thịt băm, cá viên.

Thời gian: 120 phút (30 phút sơ chế, 90 phút nấu)
Chi phí: ~307.000 ₫ cho 6 người (~51.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sườn heo, thịt băm, cá viên
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Cần mua (17 món): 300.000 ₫
Tổng chi phí món: 307.000 ₫
Trung bình mỗi người: 51.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế sườn và chuẩn bị nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa sạch sườn, chần trong nồi nước sôi 5-7 phút để loại bỏ tạp chất, rồi vớt ra rửa lại. Gọt vỏ củ cải và cắt miếng to vừa ăn; bóc vỏ hành tây. Đập dập tỏi, rửa sạch chân ngò rí và rang thơm tiêu hạt trên chảo nóng. Ướp thịt băm với tiêu xay, 1/2 muỗng canh đường và 1/3 muỗng canh nước mắm, trộn đều rồi để trong ngăn mát hoặc ngăn đá.
Cho nguyên liệu vào nồi và thêm nước
✓ Đã xong
Cho sườn đã chần, củ cải, hành tây, tỏi, chân ngò rí và tiêu rang vào nồi. Nếu có túi lọc, cho tỏi, tiêu và chân ngò rí vào túi để dễ vớt và giúp nước dùng trong. Rót 3,5 lít nước vào nồi.
Hầm nước dùng với cá viên
✓ Đã xong
Đun nồi trên lửa lớn đến khi nước sôi trở lại, sau đó hạ lửa nhỏ để nước sôi liu riu. Thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong. Nêm đường phèn, đường cát, bột ngọt, hạt nêm và muối theo lượng đã chuẩn bị. Thả cá viên vào nồi, tiếp tục hầm liu riu khoảng 60 phút, đến khi sườn mềm.
Phi tỏi vàng thơm
✓ Đã xong
Làm nóng một ít dầu ăn hoặc mỡ trong chảo. Cho tỏi vào phi đến khi vàng thơm, rồi vớt tỏi ra chén và chừa lại một ít dầu hoặc mỡ trong chảo để xào thịt.
Xào thịt băm làm topping
✓ Đã xong
Cho thịt băm đã ướp vào chảo dầu tỏi, để lửa lớn và đảo đến khi thịt săn lại. Múc một vá nhỏ nước hầm đang sôi vào chảo, hạ lửa vừa và tiếp tục xào khoảng 2 phút, đến khi thịt chín hẳn, sệt lại mà không bị khô. Tắt bếp.
Nêm nước dùng lần cuối
✓ Đã xong
Sau khi hầm khoảng 60 phút và sườn đã mềm, nêm nước tương, nước mắm và phần hạt nêm còn lại. Nếm thử, điều chỉnh cho vừa khẩu vị; nước dùng nên đậm đà để ăn cùng hủ tiếu và giá không bị nhạt.
Trụng hủ tiếu và chuẩn bị rau ăn kèm
✓ Đã xong
Trụng sơ giá đỗ qua nước sôi. Trụng hủ tiếu đến khi chín mềm, rồi để ráo. Cắt nhỏ hành lá, cắt khúc ngò gai và chuẩn bị ngò rí, chanh, ớt khô, tỏi phi, tóp mỡ cùng đậu phộng rang giã nhuyễn.
Xếp tô và chan nước dùng
✓ Đã xong
Cho hủ tiếu đã trụng vào tô, xếp giá đỗ và thịt băm xào lên trên. Thêm hành lá, ngò rí và ngò gai, rồi chan nước dùng nóng cùng sườn và cá viên vào tô. Rắc ớt khô tùy độ cay, tỏi phi, tóp mỡ, đậu phộng rang và một ít tiêu. Vắt chanh tùy thích, khuấy đều và thưởng thức ngay.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn sườn có cả thịt và xương để nước dùng ngọt tự nhiên.
Chọn chân ngò rí to để nước dùng thơm hơn.
Nếu thịt băm mua sẵn đã được ướp muối, hãy nêm nước dùng từ từ rồi điều chỉnh cho vừa ăn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu hủ tiếu Thái Lan mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 30 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu hủ tiếu Thái Lan cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 307.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 51.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 300.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu hủ tiếu Thái Lan?

Cần mua 1 kg sườn heo, 300 g củ cải trắng, 1 củ hành tây, 30 g tỏi, 30 g chân ngò rí, 300 g thịt băm, 200 g cá viên, hủ tiếu sợi, giá đỗ, hành lá, ngò rí, ngò gai, chanh, ớt khô, tỏi phi, tóp mỡ, đậu phộng rang.