Mì quảng bò
Thịt bò gầu ướp nghệ, củ nén rồi nấu cùng trứng trong phần nước dùng vừa đủ chan, ăn kèm rau sống và đậu phộng rang.
- Sơ chế15 phút
- Nấu40 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~28.200 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Mì quảng bò mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt bò gầu, sợi mì quảng, rau ăn kèm.
- Thời gian: 55 phút (15 phút sơ chế, 40 phút nấu)
- Chi phí: ~112.500 ₫ cho 4 người (~28.200 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt bò gầu, sợi mì quảng, rau ăn kèm
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Bóc vỏ, rửa sạch hành tím và củ nén rồi băm nhuyễn. Gọt vỏ nghệ, rửa sạch và giã nhỏ. Rửa rau ăn kèm, để ráo. Bóp thịt bò với muối trong 5-10 phút, rửa sạch lại rồi để ráo.
Thái thịt bò
✓ Đã xong
Dùng dao thái thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn.
Ướp thịt bò
✓ Đã xong
Cho thịt bò vào thau, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, hành tím băm và nghệ giã. Trộn đều, để thịt thấm trong 15-20 phút.
Luộc trứng và trụng mì
✓ Đã xong
Luộc trứng trong nước sôi khoảng 9-10 phút, đến khi lòng trắng và lòng đỏ chín hẳn; bóc vỏ. Trụng sơ sợi mì quảng trong nước sôi cho nóng và tơi, rồi vớt ra để ráo.
Phi thơm củ nén
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho củ nén băm vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Xào thịt bò
✓ Đã xong
Cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào trên lửa lớn đến khi các lát thịt săn lại và đổi màu.
Thêm nước và nấu mềm thịt
✓ Đã xong
Cho khoảng 2 lít nước sôi vào thau đã ướp thịt, tráng đều để lấy phần gia vị còn bám rồi đổ vào chảo. Nấu lửa nhỏ 5-10 phút, đến khi thịt bò mềm hơn và nước dùng sôi nhẹ.
Nấu trứng và nêm nước dùng
✓ Đã xong
Thả trứng đã bóc vỏ vào chảo, nấu thêm khoảng 5 phút để trứng thấm vị. Thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nêm lại cho vừa ăn. Cho hành lá cắt khúc vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Dọn mì quảng bò
✓ Đã xong
Cho mì quảng vào tô, xếp thịt bò và trứng lên trên, thêm rau sống rồi chan lượng nước dùng vừa đủ ăn. Rắc đậu phộng rang và hành lá, dùng nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Bạn có thể chọn thịt bò gầu hoặc bắp bò để thịt mềm, có độ giòn và béo nhẹ.
- Dọn mì cùng rau sống và một chén nước mắm ớt để ăn kèm.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu mì quảng bò mất bao lâu?
Khoảng 55 phút: 15 phút sơ chế và 40 phút nấu.
Nấu mì quảng bò cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 112.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 28.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 109.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu mì quảng bò?
Cần mua 100 g thịt bò gầu, 2 quả trứng gà, 2 củ nghệ tươi, 1 kg sợi mì quảng, 2 nhánh hành lá, 20 g củ nén, rau ăn kèm, hành tím, đậu phộng rang, ớt.
Có thể nhờ người nấu mì quảng bò tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu mì quảng bò ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Canh miến thịt bằm chuẩn vị Bắc
Tô canh miến nóng hổi có cà chua mềm, thịt bằm đậm đà và sợi miến ngâm vừa tới nên vẫn dai ngon.
Bún bò gân
Thịt bò gân được ướp dầu hạt điều, sả và ớt bột rồi hầm mềm, nấu cùng thơm để nước lèo đậm đà, có vị chua ngọt nhẹ.
Vịt nấu măng tươi ăn với bún
Thịt vịt được xào săn trước khi nấu cùng măng tươi, cho nước dùng ngọt thanh và măng giòn ngon.
Súp hoành thánh
Nước dùng gà thơm dịu với dầu hành phi và nhân tôm thịt đậm đà, ăn nóng cùng cải thìa.
Súp bò viên khổng lồ
Bò viên cỡ lớn bọc trứng cút, trứng muối và rau củ, ăn cùng nước súp ngọt thanh từ bắp, cà rốt và củ cải trắng.
Gà nấu nấm rơm
Gà ta hầm mềm cùng nấm rơm, dùng nóng với bún và chén muối ớt pha sữa đặc, chanh lạ miệng.