Nước dùng gà

Chần xương gà trước khi ninh liu riu 4 giờ để có nồi nước dùng thơm béo, dùng linh hoạt cho phở, hủ tiếu và các món súp.

Sơ chế5 phút
Nấu240 phút
Khẩu phần7 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~11.600 ₫

Tóm tắt nhanh

Nước dùng gà mất khoảng 245 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.600 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 7 người; nguyên liệu chính gồm xương gà.

Thời gian: 245 phút (5 phút sơ chế, 240 phút nấu)
Chi phí: ~81.000 ₫ cho 7 người (~11.600 ₫/người)
Nguyên liệu chính: xương gà
Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm và rửa xương gà
✓ Đã xong
Hòa giấm với một ít muối, cho xương gà vào ngâm 3-5 phút rồi rửa thật kỹ dưới vòi nước.
Cho xương vào nồi
✓ Đã xong
Cho xương gà vào nồi lớn, thêm nước lạnh vừa ngập xương rồi đun đến khi nước sôi.
Chần xương lần đầu
✓ Đã xong
Khi nước sôi, tắt bếp, lọc bỏ nước chần. Rửa sạch nồi rồi cho xương gà trở lại nồi.
Ninh xương gà
✓ Đã xong
Đổ nước mới vừa ngập xương vào nồi, đậy nắp và chừa một khe nhỏ cho hơi thoát ra. Ninh trên lửa nhỏ liu riu trong 4 giờ.
Gắp xương ra khỏi nồi
✓ Đã xong
Sau 4 giờ, tắt bếp rồi gắp xương gà ra khỏi nồi.
Hoàn thành nước dùng gà
✓ Đã xong
Nước dùng gà đã sẵn sàng để dùng nấu súp, phở gà, hủ tiếu gà hoặc nui gà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu nước dùng gà mất bao lâu?

Khoảng 245 phút: 5 phút sơ chế và 240 phút nấu.

Nấu nước dùng gà cho 7 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 81.000 ₫ cho 7 người, tức khoảng 11.600 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 80.000 ₫ đi chợ.