Cá lóc nướng riềng mẻ

Riềng, nghệ thơm nồng quyện với vị chua dịu của cơm mẻ, làm cá lóc nướng đậm đà và lạ miệng.

Sơ chế45 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~14.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Cá lóc nướng riềng mẻ mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá lóc, cơm mẻ, củ riềng.

Thời gian: 90 phút (45 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~56.500 ₫ cho 4 người (~14.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá lóc, cơm mẻ, củ riềng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cá lóc Nhà có sẵn 400 g Có thể thay bằng 250 g cá lóc phi lê 50.000 ₫
Cơm mẻ Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Sả Nhà có sẵn 10 g 500 ₫
Củ riềng Nhà có sẵn 20 g 1.000 ₫
Củ nghệ Nhà có sẵn 10 g 500 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 10 g 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Mắm tôm Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 1.500 ₫
Đường trắng Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng chà cá để khử mùi tanh và độ nhớt 500 ₫

Cần mua (6 món): 53.500 ₫
Tổng chi phí món: 56.500 ₫
Trung bình mỗi người: 14.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế cá lóc
✓ Đã xong
Nếu dùng cá nguyên con, đánh vảy, làm sạch bụng và bỏ đuôi, vây. Chà muối lên thân cá rồi rửa lại thật sạch. Nếu dùng phi lê, rửa cá, chà nhẹ với muối để khử mùi tanh và độ nhớt, sau đó rửa lại.
Sơ chế và giã nguyên liệu
✓ Đã xong
Bóc vỏ, rửa sạch hành tím; rửa sả rồi thái khoanh. Gọt vỏ riềng và nghệ, cắt thành miếng nhỏ. Cho hành tím, sả, riềng và nghệ vào cối, giã nhuyễn.
Pha sốt ướp cá
✓ Đã xong
Cho cơm mẻ, đường, nước mắm và mắm tôm vào cối nguyên liệu đã giã. Trộn đều để tạo thành sốt ướp.
Ướp cá
✓ Đã xong
Thoa và trộn đều sốt ướp lên cá. Để cá thấm gia vị trong 30 phút.
Nướng cá
✓ Đã xong
Làm nóng vỉ nướng rồi đặt cá lên vỉ. Nướng khoảng 30–40 phút, cứ 7–10 phút lật cá một lần để cá chín đều và không bị cháy. Cá chín khi thịt săn lại và dễ tách khỏi xương.
Dọn cá ra thưởng thức
✓ Đã xong
Gắp cá ra đĩa và dùng nóng. Có thể ăn cùng cơm trắng, bánh hỏi hoặc cuốn với rau tươi; chấm nước mắm tùy khẩu vị.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cá có thân thuôn dài, sờ chắc tay và thịt không bị nhũn.
Mẻ ngon có mùi thơm và vị chua đặc trưng, không có màu sắc bất thường.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cá lóc nướng riềng mẻ mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 45 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cá lóc nướng riềng mẻ cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 56.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 14.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 53.500 ₫ đi chợ.