Thịt nướng ướp sữa đặc

Sữa đặc cùng mật ong giúp miếng nạc vai lên màu vàng óng, mềm thơm; ướp lạnh từ 1 đến 4 tiếng để gia vị thấm đậm.

Sơ chế25 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~28.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Thịt nướng ướp sữa đặc mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm thịt nạc vai, hành tím và tỏi, sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc.

Thời gian: 45 phút (25 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~170.500 ₫ cho 6 người (~28.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt nạc vai, hành tím và tỏi, sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Thịt nạc vai Nhà có sẵn 1 kg Có thể thay bằng sườn hoặc cốt lết 150.000 ₫
Hành tím và tỏi Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để xay lấy nước cốt 10.000 ₫
Nước cốt hành tỏi Nhà có sẵn 3 muỗng canh —
Sữa đặc Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Mật ong Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.500 ₫
Sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc Nhà có sẵn 3 muỗng canh Có thể thay bằng 1/2 muỗng canh nước tương 3.000 ₫
Dầu màu điều Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Bột nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu hào Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước tương Nhà có sẵn 1,5 muỗng canh 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Ngũ vị hương Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu hành tỏi phi Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.500 ₫

Cần mua (7 món): 166.000 ₫
Tổng chi phí món: 170.500 ₫
Trung bình mỗi người: 28.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Xay và lọc nước cốt hành tỏi
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tím và tỏi, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay cùng một chút nước. Xay nhuyễn, dùng vải sạch vắt lấy 3 muỗng canh nước cốt; bỏ phần bã.
Thái và dần thịt
✓ Đã xong
Rửa thịt với muối và giấm loãng, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Thấm khô bằng khăn giấy, thái ngang thớ thành miếng dày khoảng 2 cm. Dùng dụng cụ dần thịt hoặc sống dao dần đều hai mặt.
Pha sốt ướp
✓ Đã xong
Trong một bát lớn, trộn bột nêm, dầu hào, nước tương, sữa đặc, mật ong, bột ngọt, ngũ vị hương, tiêu, nước cốt hành tỏi và sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc. Nếu không có sốt Hàn Quốc, thay bằng 1/2 muỗng canh nước tương.
Trộn thịt với sốt và ướp lạnh
✓ Đã xong
Cho thịt đã dần vào bát sốt, dùng tay trộn để sốt phủ đều từng miếng. Thêm dầu màu điều và dầu hành tỏi phi, trộn đều lần nữa. Bọc kín bát, để trong ngăn mát ít nhất 60 phút; có thể ướp từ 1 đến 4 tiếng để thịt thấm đậm hơn.
Nướng mặt đầu tiên
✓ Đã xong
Lót giấy bạc lên vỉ, xếp thịt đã ướp thành một lớp rồi nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 190°C trong 6–7 phút. Canh thịt trong lúc nướng để thịt vàng mà không bị cháy.
Lật thịt và nướng chín
✓ Đã xong
Lấy vỉ ra, lật từng miếng thịt rồi nướng thêm 5–6 phút ở 190°C. Thịt chín khi hai mặt vàng đều, dậy mùi thơm và phần thịt bên trong không còn sống.
Dọn thịt nướng
✓ Đã xong
Gắp thịt ra đĩa và dùng nóng với cơm tấm, bún hoặc rau sống; có thể ăn kèm nước mắm chua ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cắt thịt ngang thớ và dần đều hai mặt để miếng thịt mềm, dễ thấm gia vị.
Ướp thịt trong ngăn mát từ 1 đến 4 tiếng để thịt đậm đà hơn.
Trong lúc nướng, kiểm tra thịt thường xuyên để tránh bị cháy.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu thịt nướng ướp sữa đặc mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 25 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu thịt nướng ướp sữa đặc cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 170.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 28.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 166.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thịt nướng ướp sữa đặc?

Cần mua 1 kg thịt nạc vai, hành tím và tỏi, 3 muỗng canh nước cốt hành tỏi, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu màu điều.