Cách làm cá chìa vôi nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu giòn ngon

1. 1

   Làm sạch và cắt cá

   ✓ Đã xong

   Làm sạch vảy cá, bỏ ruột và cạo sạch gân máu dọc theo xương sống để giảm mùi tanh. Rửa cá, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn để dễ xếp vào nồi chiên không dầu.

2. 2

   Xay hỗn hợp sả ớt

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch sả, nghệ tươi và ớt, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh dầu ăn, xay hoặc trộn đến khi gia vị hòa đều.

3. 3

   Ướp cá

   ✓ Đã xong

   Dùng tay xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp các khúc cá, cả mặt trong lẫn mặt ngoài. Ướp cá khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
4. 4

   Nướng cá lần đầu

   ✓ Đã xong

   Xếp cá đã ướp vào nồi chiên không dầu, không chồng các khúc lên nhau. Nướng ở 180°C trong 10 phút, đến khi mặt cá se lại và bắt đầu chuyển màu.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
5. 5

   Lật cá và nướng chín

   ✓ Đã xong

   Mở nồi, lật từng khúc cá rồi nướng ở 200°C thêm khoảng 5–10 phút. Cá chín khi hai mặt vàng đều, thịt cá đục và dễ tách khỏi xương.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
6. 6

   Dọn cá ra thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Gắp cá ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Dùng kèm muối ớt xanh, hoặc cuốn với bánh tráng và rau sống rồi chấm mắm nêm.

Chúc cả nhà ngon miệng!