Cách ướp cá nướng ngon quên lối về tại nhà cực đơn giản

Cá rô phi ướp hành tỏi, nướng bọc giấy bạc cùng sả nên thơm mềm; ăn cuốn với chuối xanh, khế chua và rau sống.

Sơ chế35 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~161.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách ướp cá nướng ngon quên lối về tại nhà cực đơn giản mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 161.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm cá rô phi, dưa chuột, sả.

Thời gian: 75 phút (35 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~161.500 ₫ cho 1 người (~161.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá rô phi, dưa chuột, sả
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh Dùng ướp cá 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng canh Dùng ướp cá 500 ₫
Tương ớt Nhà có sẵn vừa đủ Cho một ít, tùy khẩu vị 5.000 ₫
Giấm Nhà có sẵn vừa đủ Dùng làm sạch cá và pha nước chấm 5.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng ngâm chuối xanh 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn vừa đủ Dùng pha nước chấm —
Nước mắm Nhà có sẵn vừa đủ Dùng pha nước chấm 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn vừa đủ Dùng pha nước chấm 500 ₫

Cần mua (11 món): 147.000 ₫
Tổng chi phí món: 161.500 ₫
Trung bình mỗi người: 161.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch và khứa cá
✓ Đã xong
Rửa cá thật sạch, chú ý làm sạch phần màng đen trong bụng cá để giảm mùi tanh. Rửa cá với giấm và gừng, sau đó để ráo, không rửa lại bằng nước. Dùng dao khứa hình quả trám nông trên cả hai mặt cá, tránh khứa quá sâu để cá không bị nát.
Xay và trộn gia vị ướp
✓ Đã xong
Bóc vỏ tỏi và hành tím, cho vào máy xay xay nhỏ. Trút hỗn hợp ra tô, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường và một ít tương ớt. Trộn đều cho gia vị hòa quyện.
Ướp cá
✓ Đã xong
Thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình cá, miết nhẹ để gia vị lọt vào các đường khứa ở cả hai mặt. Cho phần gia vị còn lại vào bụng cá. Ướp 15–20 phút cho cá thấm.
Sơ chế sả
✓ Đã xong
Đập dập sả rồi xé thành các đoạn hoặc sợi nhỏ để lót dưới và phủ lên cá khi nướng.
Bọc cá với sả và nướng lượt đầu
✓ Đã xong
Trải giấy bạc đủ lớn, lót một lớp sả xuống dưới rồi đặt cá đã ướp lên trên. Rải thêm sả lên mình cá và bọc kín giấy bạc. Làm nóng lò đến 200°C nếu lò chưa đạt nhiệt độ, cho cá vào nướng 20 phút.
Sơ chế rau củ ăn kèm
✓ Đã xong
Trong lúc cá nướng lượt đầu, gọt chuối xanh, thái lát mỏng rồi ngâm ngay vào nước muối để chuối không bị thâm. Cắt bỏ các cạnh khế cho bớt chát rồi thái lát mỏng; nếu dùng dứa, thái thành sợi. Thái dưa chuột và nhặt rau sống.
Nướng cá lượt hai
✓ Đã xong
Sau 20 phút, lấy cá ra khỏi lò. Chọc vài lỗ trên giấy bạc để hơi thoát ra, rồi cho cá vào nướng tiếp ở 200°C thêm 20 phút. Cá chín khi thịt đục, tách lớp dễ dàng và không còn trong ở phần dày nhất.
Pha nước chấm
✓ Đã xong
Cho 4 phần nước lọc, 1 phần giấm, 1 phần nước mắm và 1 phần đường vào chén, khuấy cho đường tan. Thêm tỏi và ớt băm nhỏ, nêm lại cho vừa khẩu vị.
Dọn cá nướng
✓ Đã xong
Gỡ giấy bạc, đặt cá ra đĩa và dọn cùng chuối xanh, khế chua, dưa chuột, rau sống và chén nước chấm. Cuốn hoặc ăn kèm các loại rau củ tùy thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Nếu không thích mùi sả, dùng ít sả hoặc thay bằng một lớp hành tây thái mỏng lót dưới cá.
Có thể thay khế chua bằng dứa thái sợi; cá rô phi cũng có thể đổi sang cá chim, cá lóc hoặc cá chép.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách ướp cá nướng ngon quên lối về tại nhà cực đơn giản mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 35 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cách ướp cá nướng ngon quên lối về tại nhà cực đơn giản cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 161.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 161.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 147.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách ướp cá nướng ngon quên lối về tại nhà cực đơn giản?

Cần mua 1,8 kg cá rô phi, 4 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 bó sả, 2 trái chuối xanh, 2 trái khế chua, 3 trái dưa chuột, rau ăn kèm, gừng, tỏi, ớt.

Có thể nhờ người nấu cách ướp cá nướng ngon quên lối về tại nhà cực đơn giản tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách ướp cá nướng ngon quên lối về tại nhà cực đơn giản ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa