Cách ướp chả nướng bún chả Hà Nội kinh doanh thơm ngon mềm mọng

Ướp riêng thịt xay làm chả viên và thịt vai thái mỏng với phần gia vị được chia khác nhau để chuẩn bị hai kiểu chả cho bún chả.

Sơ chế20 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~394.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách ướp chả nướng bún chả Hà Nội kinh doanh thơm ngon mềm mọng mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 394.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm thịt nạc vai heo, thịt heo xay, hành tím.

Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~394.500 ₫ cho 1 người (~394.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt nạc vai heo, thịt heo xay, hành tím
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu hào Nhà có sẵn 1,5 muỗng canh 2.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2,5 muỗng canh 1.500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 4 muỗng cà phê Chia đều cho hai phần thịt 1.000 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Cho thịt xay; thịt thái nêm thêm một ít 500 ₫
Đường Nhà có sẵn vừa đủ Nêm một chút vào phần thịt xay 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Nêm một chút vào cả hai phần thịt 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ Nêm một chút vào phần thịt vai 500 ₫

Cần mua (10 món): 387.500 ₫
Tổng chi phí món: 394.500 ₫
Trung bình mỗi người: 394.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế thịt và xay hành tỏi sả
✓ Đã xong
Chuẩn bị 1 kg thịt heo xay và 1.5 kg thịt nạc vai đã thái mỏng; rửa sạch rồi để ráo. Bóc vỏ hành tím, tỏi, làm sạch sả, sau đó xay hoặc giã cả ba thật nhuyễn.
Ướp thịt xay làm chả viên
✓ Đã xong
Cho thịt xay vào tô lớn, thêm khoảng 1/3 phần hành tím, tỏi, sả đã xay. Nêm 1 muỗng canh dầu hành, 1 muỗng canh nước màu, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, một chút đường và muối. Nếu thịt ít mỡ, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều đến khi gia vị phủ khắp thịt.
Ướp thịt vai thái mỏng
✓ Đã xong
Cho thịt vai thái mỏng vào một tô khác, thêm phần hành tím, tỏi, sả xay còn lại. Nêm 1.5 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê nước mắm, một chút muối, bột ngọt và tiêu. Thêm nước màu để tạo màu; nếu thích cay, cho 2 muỗng cà phê ớt. Có thể thêm một ít ngũ vị hương và mật ong. Cuối cùng cho 1.5 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều cho gia vị bám khắp các lát thịt.
Bọc kín và để thịt thấm gia vị
✓ Đã xong
Bọc kín hai tô thịt. Để thịt nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút, sau đó chuyển vào ngăn mát tủ lạnh. Ướp ít nhất 1 giờ; để thịt thấm đậm hơn, có thể ướp 4–5 giờ hoặc qua đêm. Trong lúc ướp, thỉnh thoảng đảo đều thịt.
Nặn chả viên và nướng
✓ Đã xong
Khi thịt đã thấm gia vị, nặn phần thịt xay thành những viên tròn dẹt. Xiên phần thịt vai thái mỏng hoặc nướng trực tiếp. Nướng khoảng 15 phút, đến khi chả có màu vàng nâu, thơm và chín đều.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thịt có màu hồng nhạt hoặc đỏ tươi, bề mặt khô ráo và có độ đàn hồi.
Không cho nhiều mật ong vì thịt dễ cháy khi nướng.
Nêm vừa tay để chả không quá mặn khi ăn cùng nước chấm bún chả.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách ướp chả nướng bún chả Hà Nội kinh doanh thơm ngon mềm mọng mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 20 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu cách ướp chả nướng bún chả Hà Nội kinh doanh thơm ngon mềm mọng cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 394.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 394.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 387.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách ướp chả nướng bún chả Hà Nội kinh doanh thơm ngon mềm mọng?

Cần mua 1 kg thịt heo xay, 1,5 kg thịt nạc vai heo, hành tím, tỏi, sả, 1 muỗng canh dầu hành, 1 muỗng canh nước màu, ngũ vị hương, mật ong, 2 muỗng cà phê ớt.

Có thể nhờ người nấu cách ướp chả nướng bún chả Hà Nội kinh doanh thơm ngon mềm mọng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách ướp chả nướng bún chả Hà Nội kinh doanh thơm ngon mềm mọng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa