Cách ướp dê nướng sa tế ngũ vị thơm lừng ngon mềm miễn chê

Gừng, muối hạt và rượu trắng giúp khử mùi dê; sa tế cay cùng ngũ vị hương làm thịt đậm đà, thơm nức khi nướng.

Sơ chế35 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~882.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách ướp dê nướng sa tế ngũ vị thơm lừng ngon mềm miễn chê mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 882.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm đùi dê, chao, gừng.

Thời gian: 75 phút (35 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~882.500 ₫ cho 1 người (~882.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đùi dê, chao, gừng
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối hạt Nhà có sẵn 2 muỗng canh 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ 5.000 ₫
Muối hạt Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ 4.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ 3.000 ₫
Đường Nhà có sẵn vừa đủ 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn vừa đủ 3.000 ₫

Cần mua (13 món): 865.000 ₫
Tổng chi phí món: 882.500 ₫
Trung bình mỗi người: 882.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Giã gừng với muối hạt
✓ Đã xong
Gọt hoặc rửa sạch gừng, cho vào cối cùng 2 muỗng canh muối hạt rồi giã nát để chuẩn bị khử mùi đùi dê.
Chà gừng muối và rượu lên đùi dê
✓ Đã xong
Chà hỗn hợp gừng muối thật đều và kỹ lên khắp bề mặt đùi dê. Rưới 1/2 chén rượu trắng lên thịt rồi tiếp tục xoa bóp để khử mùi.
Rửa sạch và để ráo thịt dê
✓ Đã xong
Rửa đùi dê dưới vòi nước sạch nhiều lần cho hết gừng, muối và rượu bám trên thịt. Để thịt ráo nước hoàn toàn trước khi cắt.
Cắt thịt dê và chuẩn bị gia vị
✓ Đã xong
Khi thịt đã ráo, dùng dao cắt đùi dê thành miếng vừa ăn. Băm tỏi, hành tím; xắt sợi gừng và chuẩn bị tiêu, muối hạt, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, ngũ vị hương, dầu màu điều và hai loại sa tế.
Trộn thịt dê với sa tế ngũ vị
✓ Đã xong
Cho thịt dê vào tô lớn, thêm tỏi, hành tím và gừng. Nêm tiêu, muối hạt, hạt nêm, bột ngọt, đường và nước mắm vừa khẩu vị; trộn đều. Thêm 1 muỗng canh ngũ vị hương, 2 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng canh sa tế cay, 3 muỗng canh sa tế tự làm và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn kỹ để gia vị phủ đều từng miếng thịt.
Ướp thịt cho thấm gia vị
✓ Đã xong
Đậy kín tô thịt và ướp ít nhất 30 phút. Nếu có thời gian, để thịt trong tủ lạnh 2–3 giờ để gia vị thấm sâu hơn.
Nướng dê đến khi chín vàng
✓ Đã xong
Xếp thịt dê đã ướp lên khay nướng hoặc bếp nướng. Nướng khoảng 40 phút, trở đều các mặt để thịt chín vàng mà không bị cháy. Thịt đạt khi có màu vàng nâu, dậy mùi sa tế và ngũ vị hương, phần bên trong chín tới.
Dọn dê nướng ăn kèm chao và rau thơm
✓ Đã xong
Gắp dê nướng ra đĩa, dùng kèm chao, lá mơ lông và tía tô.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ưu tiên chọn dê tơ có thớ thịt nhỏ, mịn, mềm và mùi hăng nhẹ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách ướp dê nướng sa tế ngũ vị thơm lừng ngon mềm miễn chê mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 35 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cách ướp dê nướng sa tế ngũ vị thơm lừng ngon mềm miễn chê cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 882.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 882.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 865.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách ướp dê nướng sa tế ngũ vị thơm lừng ngon mềm miễn chê?

Cần mua 1 cái đùi dê, 1 củ gừng, 0,5 chén rượu trắng, 2 muỗng canh sa tế cay, 3 muỗng canh sa tế tự làm, 2 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 3 tép tỏi, 2 củ hành tím, 1 củ gừng, lá mơ lông, tía tô, 1 chén chao.

Có thể nhờ người nấu cách ướp dê nướng sa tế ngũ vị thơm lừng ngon mềm miễn chê tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách ướp dê nướng sa tế ngũ vị thơm lừng ngon mềm miễn chê ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa